طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه بدون فر روی گاز
سیب‌زمینی شکم پر از جمله پیش‌غذاهای لذیذ و پرطرفداری است که معمولا در فر تهیه می‌شود، اما می‌توانید این خوراک خوشمزه را بدون نیاز به فر، فقط با استفاده از قابلمه و روی گاز درست مانند ماهی شکم پر در ماهیتابه بپزید. با اندکی ابتکار می‌توانید همان طعم دلچسب را با امکانات ساده در خانه تجربه کنید. در ادامه با روش پخت سیب‌زمینی شکم پر در قابلمه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شکم پر روی گاز
برای تهیه سیب زمینی شکم پر روی گاز به مواد خاصی نیاز ندارید. سیب زمینی، روغن زیتون، نمک و فلفل، پیازچه، ذرت پخته و تن ماهی همه موادی است که باید حاضر کنید. مقدار مواد لازم را در ادامه مطرح کرده‌ایم:
- سیب‌زمینی: ۵ عدد
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پیازچه: ۳ تا ۴ ساقه
- ذرت پخته: ۲۰۰ گرم
- تن ماهی: ۲۰۰ گرم
- سس دلخواه برای سرو: به مقدار لازم
مقدار مواد را می‌توانید بر اساس تعداد افراد کم یا بیشتر کنید. مواد گفته شده معمولا برای 2 تا 4 نفر است. در سایت پارس استیل طرز تهیه مرغ گریل در ماهیتابه را نیز مطالعه کنید.
آموزش سیب زمینی شکم پر بدون فر؛ مراحل پخت رولت سیب زمینی شکم پر بدون فر
پس از آماده کردن مواد ذکر شده، طبق مراحلی که در ادامه مطرح می‌کنیم پیش بروید. زمان لازم برای پخت این غذا حدود 30 دقیقه خواهد بود.
مرحله اول؛ پخت اولیه سیب‌زمینی‌ها
در اولین مرحله ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به‌خوبی بشویید و آن‌ها را به‌همراه مقداری آب و کمی نمک داخل قابلمه‌ای بریزید. درِ قابلمه را گذاشته و سیب‌زمینی‌ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته و نرم شوند روی حرارت متوسط بپزید. پس از پخت، سیب زمینی‌ها را را خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند تا بتوانید راحت‌تر داخل آن‌ها را را خالی کنید.
مرحله دوم؛ تهیه مواد میانی سیب زمینی شکم پر
در این مرحله، پیازچه‌ها را شسته و ریز خرد کنید. سپس در تابه یا قابلمه استیل با کمی روغن زیتون آن‌ها را تفت دهید تا نرم و خوش عطر شوند. ذرت پخته را به پیازچه اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا تن ماهی را (که قبلا در آب جوش حرارت داده‌اید)، به این ترکیب بیفزایید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را به مقدار دلخواه به مواد اضافه کنید.
برای تفت دادن مواد حتما از تابه یا قابلمه استیل استفاده کنید تا مواد بهم نچسبیده و ته نگیرند. در سایت پارس استیل می‌توانید نسبت به خرید اینترنتی قابلمه استیل اقدام کنید.
مرحله سوم؛ پر کردن سیب‌زمینی‌ها با دقت و حوصله
بعد از خنک شدن سیب‌زمینی‌ها، با چاقویی تیز در بخش بالای هر سیب‌زمینی یک برش افقی ایجاد کرده و با قاشق کوچک، بخشی از مغز سیب‌زمینی را به‌آرامی خارج کنید. دقت داشته باشید که دیواره‌های سیب‌زمینی آسیب نبیند و حالت کاسه‌ای پیدا کند. حالا داخل سیب‌زمینی‌ها را با مایه‌ای که آماده کرده‌اید (ترکیب تن ماهی، پیازچه و ذرت) به‌آرامی پر کنید.
مرحله چهارم؛ پخت نهایی در قابلمه برای ترکیب طعم‌ها
کف یک قابلمه بزرگ استیل را با مقداری روغن زیتون چرب کرده و سیب‌زمینی‌های پر شده را با فاصله مناسب در آن بچینید. در این مرحله می‌توانید مقداری از مغز سیب‌زمینی‌های خالی شده را نیز کنار آن‌ها قرار دهید تا دور ریز نشود. درِ قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند. این کار باعث می‌شود تا طعم مواد به خورد هم بروند و سطح زیرین سیب‌زمینی‌ها کمی برشته شود. برای اینکه داخل قابلمه را به‌راحتی بتوانید در طول پخت مشاهده کنید، پیشنهاد می‌کنیم از درب قابلمه شیشه ای استفاده کنید.
مرحله پنجم؛ سرو نهایی سیب زمینی شکم پر با سس دلخواه
در پایان، سیب‌زمینی‌های شکم پر را به‌آرامی از قابلمه خارج کرده و در ظرف سرو بچینید. شما می‌توانید آن‌ها را با سس دلخواه مانند سس سیر، سس ماست یا ترکیب ماست و سس خردل تزئین کرده و میل کنید. در نظر داشته باشید پخت سیب زمینی شکم پر یا سایر غذاهایی که باید در فر پخته شوند در قابلمه استیل، موجب جلوگیری از ته گرفتن و سوختگی غذا می‌شوند؛ بنابراین برای پخت سیب زمینی شکم پر در قابلمه حتما از تابه استیل استفاده کنید. در سایت پارس استیل امکان خرید آنلاین و مشاهده قیمت قابلمه تک یا سرویس وجود دارد.
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با مرغ یا گوشت چرخ کرده بدون فر
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با مرغ یا گوشت چرخ کرده بدون فر، تفاوت چندانی با روش ساده ندارد. برای تهیه این غذا با گوشت چرخ کرده و مرغ، مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید تا نرم شوند.
- سیب‌زمینی را از وسط نصف کرده و با قاشق داخل آن‌ها را کمی خالی کنید.
- مغز سیب‌زمینی‌ها را کنار بگذارید تا بعدا با مواد ترکیب شوند.
- پیاز را تفت داده و گوشت چرخ کرده یا مرغ خرد شده را اضافه کرده و با ادویه‌جات تفت دهید.
- رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و اجازه دهید مواد خوب بپزند.
- داخل سیب‌زمینی‌ها را با مخلوط گوشت و مغز سیب‌زمینی پر کنید.
- در یک تابه کمی روغن و سس دلخواه بریزید و سیب‌زمینی‌ها را بچینید.
- درِ تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
- در صورت تمایل به پخت سیب زمینی شکم پر با پنیر پیتزا بدون فر، در دقایق آخر پنیر روی آن‌ها بریزید تا آب شود.
به همین راحتی می‌توانید یک غذای خوشمزه و لذیذ درست کنید. برای پخت راحت‌تر غذاهایی مشابه بدون فر، پیشنهاد می‌کنیم از قابلمه‌های استیل و نسوز پارس استیل استفاده کنید. این قابلمه‌ها با کف دو جداره خود موجب پخش یک‌نواخت حرارت می‌شوند و در نتیجه غذای شما نمی‌سوزد. در سایت پارس استیل می‌توانید سرویس قابلمه پارس استیل با قیمت مناسب را به صورت آنلاین خریداری کنید و از گارانتی معتبر بهره‌مند شوید.
