طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ زعفرانی + نکات طلایی برای عطر بینظیر

مقدار مواد گفته شده برای 4 نفر است و شما می‌توانید بنابر تعداد افراد این مقدار را کم یا بیشتر کنید. طرز تهیه سایر غذاها با مرغ مانند پختن پای مرغ در زودپز را نیز در سایت پارس استیل می‌توانید مشاهده کنید.

[read_more_article id=”287″]

طرز تهیه گشنیز پلو بدون گوشت و مرغ؛ گیاهی و ساده

برای تهیه گشنیز پلو ساده مراحل زیر را دنبال کنید:

• ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را به شکل نگینی خرد کنید و در تابه‌ای مناسب با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس حدود دو لیوان گشنیز تازه و خردشده را به آن اضافه کنید.
• وقتی گشنیز کمی تفت خورد و رنگ آن تغییر کرد، یک حبه سیر خرد شده را به مواد اضافه کنید. پس از آن، ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و پودر کاری را اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کنید.
• پس از اینکه بوی دلپذیر ادویه‌ها بلند شد، شعله را خاموش کرده و مواد را کنار بگذارید. در همین زمان، دو پیمانه برنج را به روش معمول آبکش کنید.
• در کف قابلمه‌ای مناسب (ترجیحا استیل) کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه‌ خود را بچینید. سپس برنج و ترکیب گشنیز و پیاز را به صورت لایه‌لایه داخل قابلمه قرار داده و اجازه دهید برنج به‌خوبی دم بکشد.

در پایان، می‌توانید مقداری از برنج را با زعفران دم‌کرده مخلوط کرده و هنگام سرو، روی پلو را با آن تزئین کنید. 

[read_more_article id=”12838″]

نکات مهم برای تهیه گشنیز پلو؛ ترفندهایی برای خوش عطر و طعم شدن 

برای اینکه گشنیز پلو شما حسابی خوش طعم و خوش عطر شود، بهتر است قبل از پخت به نکات زیر توجه کنید:

• برای افزایش خوشمزگی غذا، می‌توانید چند قاشق از آب مرغ را بین لایه‌های برنج بریزید قبل از اینکه برنج را دم کنید. این کار باعث می‌شود طعم پلو بهتر و دلچسب‌تر شود.
• گشنیز را خیلی ریز خرد نکنید، فقط به اندازه‌ای که عطرش آزاد شود کافی است. هر چقدر تکه‌های گشنیز درشت‌تر باشند، ظاهر و طعم پلو جذاب‌تر خواهد بود.
• اگر می‌خواهید غذای شما برای مهمانی‌ها شکیل‌تر باشد، پیشنهاد می‌کنیم سینه مرغ بدون استخوان را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید، همراه با پیاز و ادویه‌ها تفت دهید و سپس به پلو اضافه کنید.
• علاوه‌بر مرغ، گشنیز پلو را می‌توان با گوشت چرخ‌کرده هم درست کرد که طعم متفاوت و خوبی به غذا می‌دهد.

در نهایت برای حفظ طعم، عطر و خواص این غذا و جلوگیری از ته گرفتن پیشنهاد می‌کنیم از قابلمه استیل استفاده کنید. قابلمه استیل با کف دو جدا خود، موجب پخش یکنواخت حرارت شده و در نتیجه از سوختن غذا جلوگیری می‌کند. 

در سایت پارس استیل امکان سفارش آنلاین سرویس قابلمه استیل پارس استیل با بهترین قیمت و گارانتی کیفیت وجود دارد؛ همچنین می‌توانید قابلمه یا تابه استیل را به صورت تکی نیز خریداری کنید.