طرز تهیه سالاد سزار رستورانی + آموزش سس سالاد سزار اصل ایتالیایی

[read_more_article id=”256″]

طرز تهیه سس سالاد سزار

برای تهیه سس سالاد سزار رستورانی و اصل ایتالیایی مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: برای تهیه سس سالاد سزار، ابتدا سیر را به‌صورت ریز رنده کرده و در کاسه‌ای که قصد دارید سس را در آن تهیه کنید بریزید.
• مرحله دوم: سپس سس مایونز را به سیر رنده‌شده اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سس مایونز رقیق شود.
• مرحله سوم: هم‌اکنون سس خردل را به مخلوط سس مایونز و سیر اضافه کرده و به‌خوبی هم بزنید.
• مرحله چهارم: ادویه‌ها را به همراه آب لیمو ترش به سس اضافه کنید. توجه داشته باشید که میزان آب لیمو ترش کاملا به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن را کم یا زیاد کنید.
• مرحله پنجم: سرکه بالزامیک را به سس اضافه کنید. مقدار سرکه بالزامیک را می‌توانید بر حسب سلیقه تغییر دهید؛ چرا که برخی افراد طعم آن را کمتر می‌پسندند و ترجیح می‌دهند مقدار کمتری استفاده کنند.
• مرحله ششم: نصف مقدار پنیر پارمزان را به سس اضافه کنید. میزان پنیر نیز بستگی به سلیقه شما دارد.

توجه کنید که در سس سالاد سزار می‌توانید به‌جای سرکه از آب‌ لیمو نیز استفاده کنید. شما می‌توانید برای تازه ماندن سالاد تا زمان سرو آن، سالاد را در قابلمه تکی استیل بریزید و روی آن را بپوشانید و سپس در یخچال قرار دهید. قابلمه استیل باعث حفظ تازگی و خنک ماندن سالاد می‌شود. در زمان سرو سالاد را بیرون آورده و در ظرف مدنظر بریزید و مرغ‌ها را روی آن قرار دهید. 

طرز تهیه سالاد سزار با کالباس

اگر به فست‎فود علاقه دارید، انواع کالباس را به‌جای مرغ گریل شده در این سالاد استفاده کنید. بهترین انتخاب کالباس‌هایی هستند که حاوی تکه‌های گوشت مرغ باشند. این کالباس‌ها را می‌توانید به‌صورت مکعبی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. مقدار کالباس باتوجه‌به تعداد افراد و سلیقه شخصی متفاوت خواهد بود. 

طرز تهیه سالاد سزار با بیکن

روش تهیه این سالاد مشابه سالاد سزار با مرغ گریل شده است که در بخش قبلی توضیح داده شد؛ اما برای تهیه این سالاد به‌جای مرغ، از بیکن گوشت گوساله استفاده می‌شود. برای تهیه این سالاد، پنج برش بیکن کافی است که می‌توانید آن‌ها را روی تابه با کره یا بدون کره گریل کنید. سالاد سزار با بیکن در کنار غذاهای دیگر مانند پنینی مرغ و قارچ برای مهمان سرو می‌شود. برای اطلاع از طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ به مقاله مربوطه در سایت مراجعه کنید. 

طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ سوخاری

برای تهیه سالاد سزار به‌شیوه‌ای مجلسی، مرغ را به‌صورت سوخاری آماده کنید. برای این کار به شیر، تخم‌مرغ و پودر سوخاری نیاز دارید. ابتدا فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را در شیر غوطه‌ور کنید، سپس در تخم‌مرغ بزنید و در پودر سوخاری بغلتانید. بعد از آن، مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا پوشش آرد سوخاری ترد و طلایی رنگ شود. 

در نهایت، تکه‌های مرغ سوخاری شده را روی سالاد قرار دهید. مرغ سوخاری باعث افزایش کالری سالاد می‌شود؛ بنابراین، برای کسانی که به‌دنبال یک گزینه رژیمی‌تر هستند، پیشنهاد می‌شود از فیله مرغ گریل‌ شده استفاده کنند.

اگر می‌خواهید سفره شما مجلسی‌تر باشد، پیشنهاد می‌کنیم غذاهایی مانند لازانیا، ساندویچ مرغ یا پیتزا نیز کنار سالاد سزار قرار دهید. شما می‌توانید طرز تهیه لازانیا در قابلمه را در سایت پارس استیل مطالعه کنید. 

طرز تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری پنیری

اگر فکر می‌کنید سالاد سزار دستور پخت ساده‌ای دارد، باید بگوییم که این نسخه متفاوتی از آن خواهد بود! در این روش، سالاد سزار رستورانی، خوشمزه و پرکالری آماده می‌شود.

مواد اصلی سالاد و سس مشابه روش‌های دیگر است، اما در تهیه این سالاد، به‌جای مرغ معمولی، مرغ سوخاری پنیری تهیه می‌کنیم.

• ابتدا فیله‌های مرغ را با بیفتک کوب صاف کنید.
• سپس نمک و ادویه‌های دلخواه را اضافه کرده و مرغ را مزه‌دار کنید.
• داخل هر فیله یک تکه پنیر نواری بگذارید و آن را لوله کنید. 
• مرغ‌های لوله‌شده را در پلاستیک بپیچید و دو سر آن را محکم گره زده و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. 
• پس از این مدت، مرغ را از یخچال بیرون آورده و ابتدا در تخم‌مرغ زده سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
• مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. سپس آن را از روغن خارج کرده و به صورت حلقه‌ای برش دهید و روی سالاد خود قرار دهید.

سس سالاد سزار با مرغ سوخاری پنیری نیز مشابه سس سالاد سزار ساده خواهد بود. شما می‌توانید طرز تهیه سایر غذاهای ایرانی و ایتالیایی مانند جوجه کباب تابه‌ ای را در سایت مطالعه کنید. 

[read_more_article id=”9891″]

طرز تهیه سالاد سزار با ماهی تن

برای تهیه این نوع سالاد سزار، از همان مواد اصلی سالاد استفاده می‌کنید. تفاوت اصلی این است که به‌جای مرغ گریل شده، از یک قوطی ماهی تن در روغن استفاده خواهید کرد. برای نسخه رژیمی، می‌توانید از کنسرو ماهی تن در آب نمک استفاده کنید. این گزینه یک جایگزین سبک‌تر برای مرغ بوده و طعمی متفاوت به سالاد شما می‌دهد.

نکات مهم برای تهیه سالاد سزار ایتالیایی

برای اینکه در تهیه سالاد سزار اشتباه نکنید، پیشنهاد می‌کنیم قبل از پخت به این نکات توجه داشته باشید:

• برای تهیه سس سالاد سزار، می‌توانید از سس هزار جزیره استفاده کنید که طعمی خوشمزه به سالاد می‌دهد. به‌جای سیر تازه، استفاده از پودر سیر هم گزینه خوبی است.
• بهتر است از خیار و هویج در این سالاد استفاده نکنید چون ترکیب رنگی سالاد را تغییر می‌دهند.
• روی نان‌های تست خرد شده، سس نزنید؛ زیرا این کار باعث نرم شدن نان و از بین رفتن تردی آن می‌شود.
• کاهو پیچ یا کاهوی رسمی بهترین گزینه برای سالاد سزار است که باید آن‌ها را به قطعات درشت‌تر خرد کنید.
• سالاد را به آرامی با دست مخلوط کرده و پنیر پارمسان رنده شده را روی آن بپاشید.
• بیشتر افراد ترجیح می‌دهند سرکه بالزامیک را جداگانه روی سالاد بریزند که این بستگی به سلیقه شخصی دارد.
• فیله مرغ را مانند مرغ سوخاری تهیه کنید یا آن را گریل کنید.

در نهایت شما می‌توانید افزودنی‌های مختلف را به سالاد اضافه کنید و این کار کاملا سلیقه‌ای خواهد بود.