گراتن بادمجان؛ طرز تهیه آسان گراتن بادمجان در قابلمه

[read_more_article id=”269″]

در ادامه طرز تهیه گراتن بادمجان گوشت در قابلمه را توضیح می‌دهیم؛ اما شما می‌‌توانید این غذای خوشمزه را در ماهی تابه استیل نیز طبخ کنید.

مواد لازم برای تهیه گراتن بادمجان با گوشت

اگر از آن دسته افرادی هستید که ترجیح می‌دهند در هر غذایی گوشت باشد، به‌دنبال طرز تهیه گراتن بادمجان با گوشت هستید. در ادامه مواد لازم برای تهیه را نام می‌بریم:

• بادمجان دلمه‌ای: ۴ عدد
• گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
• رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد
• قارچ متوسط: ۵ عدد
• پنیر پیتزای رنده شده: ۲۰۰ گرم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و آویشن: به میزان لازم

برای آماده‌سازی بادمجان‌ها به شکل گفته شده در قسمت قبل عمل کنید؛ همچنین در نظر داشته باشید که این غذا را نمی‌توان در زودپز پخت زیرا بادمجان‌ها له شده و غذا ظاهر خوبی نخواهد داشت.

طرز پخت گراتن بادمجان گوشت

پیازها را به‌صورت خلالی نازک خرد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید. پس از آن که پیازها کمی سبک شد گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل به پیازها اضافه کرده و همه مواد را به‌خوبی مخلوط کنید. فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را خرد کرده و هرکدام را بصورت جداگانه تفت دهید تا پخته شود و سپس به مخلوط گوشت چرخکرده اضافه کنید. 

پس از اضافه کردن فلفل و قارچ‌‌ها در قسمتی از ماهیتابه رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مقداری تفت دهید تا بوی خامی آن کمتر شود. سپس همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. پودر سیر، فلفل و آویشن را در ادامه به مواد اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا طی حرارت همه مواد به‌خوبی پخته شوند. اگر تمایل دارید از این نوع غذا‌‌ها تهیه کنید، بررسی قیمت قابلمه استیل و خرید قابلمه‌ای متناسب با نیاز، توصیه می‌شود.

چیدن مواد در ظرف؛ آخرین مرحله قبل از پخت

پس از گذشت حدوداً ۲۰ دقیقه همه مواد به‌خوبی پخته شده است. در این مرحله ظرف مورد نظر با دیواره‌های کوتاه (ترجیحاً پیرکس) را انتخاب کرده و یک لایه از بادمجان‌ها را در کف آن بچینید. حال یک قاشق از مایع گوشتی را روی بادمجان‌ها بریزید و با قاشق آن را پهن کنید. سپس روی مایع گوشتی مقداری پنیر پیتزا بریزید. این ترتیب را تا بالای ظرف ادامه دهید و در نهایت در لایه آخر پنیر پیتزا بریزید. در این قسمت می‌توانید در هر لایه به‌صورت اختیاری مقداری سس بشامل نیز روی سطح اضافه کنید.

ظرف حاوی گراتن را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از گذشت این مدت در صورتی که پنیر سطح گراتن طلایی رنگ شده بود غذا آماده است و می توانید آن را سرو نمایید.

همچنین می‌توانید مانند شیوه قبلی تمامی مواد را در ماهیتابه بچینید و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان دهید تا پنیر پیتزا آب شده و گراتن بادمجان و گوشت آماده شود.اگر برای آشپزی از زود‌پز زیاد استفاده می‌کنید اما همچنان به قابلمه نیز نیاز دارید، بهترین گزینه برای شما، زودپز دوقلو است. با استفاده از این مدل زود‌پز می‌توانید هم یک قابلمه و هم یک زودپز داشته با دو در مجزا داشته باشید.

[read_more_article id=”2701″]

نکات کلیدی هنگام طبخ گراتن بادمجان

در نظر داشته باشید که رعایت کردن نکات زیر به شما کمک می‌کند تا غذایی خوش طعم و عطر داشته باشید:

• میتوانید از مقداری سبزیجات و یا جعفری برای خوشمزه‌تر شدن گراتن استفاده کنید.
• در صورتی که گراتن را برای مهمانی تهیه می‌کنید میتوانید به شکل مافین آن‌ها را تهیه کرده تا مصرف آن نیز راحت‌تر باشد.
• عطر آویشن روی پنیر فوق العاده است در صورت دلخواه می توانید روی پنیر پیتزا مقداری آویشن نیز اضافه کنید.
• بهتر است چیدن هر یک از لایه‌ها را ۲ الی ۳ بار در ظرف مورد نظر تکرار کرد.
• هنگام خرید بادمجان به کلاهک آن دقت کنید. هرچه کلاهک بلندتر بادمجان شیرین‌تر خواهد بود.

البته باید در نظر داشت که این نکات تا حدی به ذائقه و سلیقه غذایی شما نیز ارتباط دارد.

تهیه گراتن بادمجان مجلسی؛ گزینه‌ای عالی برای غذا یا پیش غذا در مجالس

گراتن بادمجان، چه به صورت گیاهی و چه با افزودن گوشت، یکی از غذاهای خوشمزه و متنوع است که در هر سفره‌ای جلوه‌ای خاص ایجاد می‌کند. با استفاده از مواد اولیه تازه و رعایت نکات گفته شده، غذایی با طعم و عطر بی‌نظیر تهیه کنید که هم به‌عنوان غذای اصلی و هم به‌عنوان پیش‌غذا مناسب مجالس است. این غذا با ترکیب لایه‌های متنوع و استفاده از چاشنی‌های دلخواه، گزینه‌ای ایده‌آل برای خلق لحظاتی خوشایند در کنار خانواده و دوستان است. با امتحان این دستور پخت، از طعمی متفاوت و تجربه‌ای جدید لذت ببرید!