کیک شکلاتی خیس قابلمه ای | طرز تهیه مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس قابلمه ای:

• ۱. ترکیب تخم مرغ ها و شکر :

  در مرحله اول لازم است تخم مرغ‌ها را در ظرف مناسب ریخته و وانیل و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را به خوبی با همزن برقی یا دستی به مدت ۸ الی ۹ دقیقه هم بزنید تا زمانی که ترکیب کرم رنگ و کشداری ایجاد شود.

  پس از آن که ترکیب یک دستی ایجاد شد شیر و روغن را نیز به مواد اضافه کرده ومجدداً هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

• ۲. الک کردن آرد:

  آرد را همراه با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار از الک عبور دهید. سپس آن را بصورت کم کم و با استفاده از الک به مخلوط اضافه کنید. مواد را به آرامی و در حالت دورانی در یک جهت هم بزنید تا  کاملا مخلوط شوند و داخل آن گلوله آرد ایجاد نشود.

  نکته: دقت کنید هرگز نباید مواد را بیش از حد هم بزنید.

• ۳. آماده کردن ظرف پخت کیک:

  زمانی که مواد آماده شد، کف قابلمه و یا ماهیتابه را چرب کنید و سطح آن را کاغذ روغنی بکشید و مجدداً روی کاغذ روغنی را هم چرب کنید. اگر از ماهیتابه یا قابلمه های پارس استیل استفاده می کنید لازم است همین مراحل را تکرار کنید.

• ۴. پخت کیک:

  سپس مواد کیک را داخل قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید. حتماً روی درب از دمکنی استفاده کنید تا بخارات اضافی ایجاد شده روی سطح کیک را خیس نکند.

• ۵. تست کردن کیک :

  شعله را زمان پخت روی حرارت ملایم تنظیم کنید. حدوداً ۴۰ الی ۴۵ دقیقه زمان لازم است. پس از پایان زمان پخت آن را با خلال دندان تست کنید و در صورتی که پخت آن کامل شده بود حرارت را خاموش کنید.

  پس از گذشت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه از پایان پخت، زمانی که کیک خنک شد میتوانید کیک را از درون قابلمه خارج کنید.