قیمه نثار- طرز تهیه قیمه نثار حرفه ای و مجلسی اصل قزوین
[read_more_article id=”9594″]
نکات کلیدی هنگام پخت قیمه نثار
- میتوان عرق هل و دارچین را جایگزین پودر آن کرد.
- قیمه نثار را میتوان به روش دیگری تهیه کرد به این صورت که مایع خورشتی را در زمان دم کردن برنج بصورت لایه به لایه به برنج اضافه نمایید.
- بهتر است از خلال پرتقال بیشتر از اندازه استفاده نشود تا در نهایت طعم خورشت تلخ نشود.
- محتویات ادویه پلویی را میتوانید متناسب با ذائقه خود تغییر دهید.
- زعفران مورد استفاده باید بصورت غلیظ باشد تا رنگ دلخواه را به پلو بدهد.
- برای جلوگیری از تیره شدن زرشکها، پس از حل شدن شکر حرارت را خاموش نمایید.
- در صورتی که قیمه نثار را برای مراسمات خاص تهیه میکنند بهتر است گوشت آن را مقداری بزرگتر خرد نمایید.
- برای جلوگیری از دیرپز شدن گوشت، نمک را در انتهای پخت اضافه نمایید و یا از زودپزهای پارس استیل برای زودتر پخته شدن آنها استفاده نمایید.
- برای تهیه قیمه نثار میتوان گوشتها را بصورت ریش ریش نیز خرد کرد.
- در برخی از دستور پختها برای تهیه قیمه نثار بجای استفاده از گوشت قرمز از مرغ نیز استفاده میشود.
- میتوانید مقداری از آب خورشت را در ظرف مجزا سرو نمایید تا در صورت دلخواه همراه با پلو از آن استفاده کرد.
- برای خوش طعم شدن بیشتر این غذا از کره و یا روغن حیوانی استفاده کنید.
- حتماً زمان پاک کردن گوشت تمام چربیها و استخوانهای آن را جدا کنید.
- برای افزایش عطر برنج زمان دم کردن مقداری گلاب اضافه نمایید.
- همچنین میتوان زمان دم کردن برنج لا به لای آن از پودر هل و دارچین استفاده کنید.
ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم قیمه نثار
انرژی: ۱۸۵ کیلو کالری
کربوهیدرات: ۱۳/۴۴ گرم
پروتئین: ۷/۳۰ گرم
چربی: ۱۱/۴۷ گرم
آب: ۴۴/۳۵ گرم
فیبر: ۳/۳۲ گرم
قند: ۱/۴۶ گرم
کلسترول: ۱۵/۳۹ میلی گرم
نظرات کاربران
دیدگاههای شما درباره مقالات ما