Skip to content

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی خوشمزه با شکر در قابلمه

کمپوت سیب
۵۰ دقیقه
۴ نفر
۶۷ کالری

بهترین روش برای استفاده از میوه‌ها و جلوگیری از خراب شدن آنها تبدیل‌شان به کمپوت است. یکی از ساده ترین و خوشمزه‌ترین کمپوت‌هایی که می توان آماده و به عنوان دسر نیز استفاده کرد کمپوت سیب است. برای تهیه این کمپوت خوشمزه از انواع مختلف سیب‌ها با توجه به سلایق شخصی میتوان استفاده کرد. بهترین سیب برای تهیه کمپوت، سیب مراغه و یا پاونا به دلیل عطر و طعم دلپذیر آن است. زمان مناسب برای تهیه این کمپوت خوشمزه فصل پاییز است. برای اطمینان از سلامت کمپوت شما میتوانید با این آموزش خودتان آن را تهیه و از طعم آن لذت ببرید. معمولاً از کمپوت سیب برای تقویت بیماران و همینطور برای تهیه کیک‌های ساده و تولد استفاده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب خانگی خوشمزه با شکر در قابلمه:

  • ۱. سیب: ۱۰ عدد
  • ۲. شکر: ۶ قاشق غذاخوری
  • ۳. آب: ۳ لیوان
  • ۴. گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
  • ۵. آب لیمو ترش: ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی خوشمزه با شکر در قابلمه:

  • ۱. آماده کردن سیب‌ها:

    ابتدا سیب‌ها را پوست کنده و به شکل دلخواه برش دهید. دقت کنید که زمان پخت، سیب ممکن است له شود بنابراین برای جلوگیری از له شدن آن لازم است سیب‌ها را به قطعات بزرگتری برش دهید. مثلاً میتوانید سیب را به دو نیم تقسیم کرده و برش دهید و سپس آن‌ها را در سبد قرار داده تا آب اضافه کاملا گرفته شود.

  • ۲. به جوش آمدن آب :

    داخل قابلمه را پر از آب کرده و شکر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب به جوش بیاید.

  • ۳. اضافه کردن مواد داخل آبجوش:

    پس از بجوش آمدن آب، گلاب و لیمو ترش را اضافه نمایید و مقداری هم بزنید و سپس سیب‌ها را به مخلوط اضافه کنید. در پایان که پخت سیب‌ها به اتمام رسید اجازه دهید آب آن به قوام کافی برسد. در صورتی که سیب‌ها پخته شده ولی شربت به قوام مناسب نرسیده باشد به جهت جلوگیری از له شدن سیب‌ها آنها را از قابلمه خارج نمایید و اجازه دهید شربت به غلظت مناسب برسد.پس از آماده شدن شربت و پخته شدن سیب‌ها باید اجازه دهید تا به دمای محیط برسید و مقداری خنک شود، سپس آن را در ظرف دربسته ریخته و در یخچال میتوانید نگهداری کنید.

طرز تهیه کمپوت سیب برای نگهداری در طولانی مدت:

برای حفظ کمپوت‌ها و جلوگیری از خرابی آن میتوان از روش پخت کمپوت سیب در شیشه استفاده کرد. در صورتی که بخواهید سیب را بصورت کمپوت به مدت حدود یکسال نگهداری کنید بهتر است از این روش استفاده نمایید.

۱. تهیه شربت کمپوت:  

ابتدا مانند روش قبل آب و شکر را به قابلمه اضافه نمایید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بجوش آید. اگر تمایل دارید به کمپوت گلاب اضافه نمایید بهتر است آن را در این مرحله به مخلوط اضافه کنید. حال میتوانید ظرف را بردارید و اجازه دهید شربت کمپوت خنک شود.

۲. خرد کردن سیب:

سیب‌ها را پوست کنده و بصورت دلخواه برش دهید. برای حفظ رنگ سیب‌ها و جلوگیری از تیره شدن آن لازم است داخل ظرفی ۳ پیمانه آب سرد بریزید و به آن سه قاشق سرکه اضافه کنید و سیب‌ها را به آن اضافه کنید.

۳. اضافه کردن سیب ها داخل شیشه:

سیب‌ها را از آب و سرکه خارج کنید و داخل شیشه‌های مورد نظر با درب فلزی که از قبل شسته و خشک شده بریزید.

مربای به در زودپز
طرز تهیه‌ی مربای بِه (خوشرنگ) با هل و شکر در زودپز

زمان آماده کردن صبحانه در کنار نان و پنیر و چای وجود مربا هم احساس می‌شود، خصوصاً که مربای بِه ...

۴. اضافه کردن شربت داخل شیشه:

پس از اضافه کردن سیب‌ها به داخل شیشه روی آن از مخلوط آب و شکر که خنک شده بریزید تا حدی که تماماً پر شود.

۵. پخت کمپوت داخل قابلمه:

سپس درب شیشه‌ها را محکم ببندید و داخل قابلمه بزرگ بچینید. داخل قابلمه را تا ۲ سانتی درب پر از آب سرد کنید و اجازه دهید بجوش آید. بعد از اولین جوش حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید، سپس حرارت را خاموش نمایید و اجازه دهید آب و شیشه‌ها خنک شود. کمپوت سیب شما آماده است و می توانید نگهداری کنید.

 نکات کلیدی برای تهیه کمپوت سیب

۱. در انتخاب سیب دقت کنید تا کاملاً سالم و بدون لکه باشد.

برای تهیه کمپوت از هیچگونه اسانسی استفاده نمی‌شود ولی برای خوش عطر شدن آن میتوانید از گلاب استفاده نمایید.

برای تهیه کمپوت سیب هیچ محدودیتی وجود ندارد و میتوانید از انواع سیب استفاده کنید.

اگر برای تهیه کمپوت از شیشه استفاده میکنید حتماً دقت کنید در حین پخت درب شیشه محکم بسته باشد در غیر اینصورت ماندگاری بالایی نخواهد داشت.

در طبخ کمپوت سیب توجه داشته باشید که زمان پخت زیاد باعث له شدگی سیب‌ها میگردد.

۲.  نگهداری کمپوت سیب در زمستان

اگر قصد دارید کمپوت را برای فصل زمستان نگهداری کنید حتماً دقت کنید سیب‌هایی انتخاب کنید که دچار کرم خوردگی و خرابی نباشند و حتماً زمان تهیه کمپوت سیب‌ها را خرد نکنید و فقط پوست آنها را بکنید. بهترین روش نیز استفاده از روش تهیه در شیشه است. در صورت تمایل میتوانید کمپوت سیب و گلابی را بصورت مخلوط تهیه و نگهداری کنید.

۳. خواص کمپوت سیب

اسیدهای موجود در سیب و حتی کمپوت آن برای دندان و لثه بسیار مفید می‌باشد و باعث از بین رفتن باکتری‌های دهان می‌گردد. همچنین مصرف سیب از فرسوده شدن دندان جلوگیری میکند و مواد غذایی مانده در میان دندانها از بین میرود.

برای افرادی که دچار بیماری معده و یا دچار سوزش معده هستند بسیار مفید بوده و مصرف آن به آرام شدن معده کمک خواهد کرد.

سیب بدلیل وجود ویتامین های A ،2B ،C و همچنین آهن، پتاسیم، منیزیم و کلسیم از خشکی و پیری پوست جلوگیری میکند و موجب شادابی و درخشندگی پوست خواهد شد.

افرادی که از میوه تازه و خام بدلیل وجود اسید میوه نمی توانند استفاده کنند و دچاره معده درد می شوند می‌توانند کمپوت را جایگزین آن کنید.

فیبر موجود در سیب و کمپوت آن به درمان یبوست کمک می‌کند ولی باید توجه داشته باشد که مصرف آن باید به میزان مناسب باشد.

سیب پخته شده برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است و در صورت ابتلا به سرماخوردگی میتوانید از سیب پخته استفاده کنید.

سیب پخته بدلیل دارا بودن انواع ویتامینها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

فسفر و ویتامین های موجود در سیب به عملکرد بهتر و تقویت مغز کمک می کند.

۴. ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کمپوت سیب

انرژی: ۶۷ کیلوکالری

کربوهیدرات: ۱۶/۷۰ گرم

پروتئین: ۰/۱۸ گرم

چربی: ۰/۴۹ گرم

آب: ۸۲/۳۶ گرم

فیبر: ۱/۷۰ گرم

قند: ۱۵ گرم

امتیاز ۵ از ۵، تعداد امتیازات ۶۴.