طرز تهیه گمج کباب اصیل رشتی غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار

[read_more_article id=”297″]

نکات لازم زمان تهیه گمج کباب:

در صورت عدم دسترسی به چوچاق می‌توانید مخلوط ریحان و نعنا را استفاده کنید.

میزان ترشی غذا به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید آب انار را از دستور غذایی حذف کنید.

استفاده از ظروف سرامیکی نیز جایگزین خوبی برای گمج است.

می‌توانید روغن محلی را جایگزین روغن معمولی کنید تا عطر خورشت بهتر شده و سلامت غذا حفظ شود.

این خورشت بصورت کاملاً جا افتاده و کم آب سرو می‌شود.

در برخی از رسپی‌ها چند عدد گوجه سرخ کرده نیز در کنار خورشت سرو می‌کنند.

تفت خوردن زیاد و سرخ شدن گوشت باعث سفت شدن گوشت می‌گردد.

بهتر گوشت را در ابعاد متوسط برش بزنید تا پخت آن بهتر انجام شود.

می‌توانید رب آب را جایگزین رب انار نمایید.

برای تزئین این خورشت می‌توانید از چند تکه مغز گردو استفاده نمایید.

در کنار این خورشت می‌توان از زیتون، سبزی خوردن، ترشی محلی و … استفاده کرد.

بهتر است از تفت دادن زیاد گردو خودداری کنید چون در طعم نهایی خورشت تاثیر خواهد گذاشت.

در صورتی که منع خوردن گوشت دارید می‌توانید از گوشت مرغ و یا بوقلمون استفاده کنید و طبق همین روش گفته شده عمل کنید.

[read_more_article id=”15824″]

می‌توانید گوشت چرخکرده را همراه با پیاز رنده شده و ادویه طعم‌دار کنید و بصورت قلقلی شکل دهید. حال مانند روش گفته شده مقداری گوشت را داخل قابلمه همراه با پیاز تفت داده تا شکل آن منسجم گردد و سپس باقی مراحل پخت را اجرا کنید.