طرز تهیه ذرت مکزیکی

ذرت مکزیکی یکی از خوراکیهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با توجه به ذائقههای مختلف در هر کشور، طرز تهیه متفاوتی دارد. این خوراکی جذاب، ریشه در جنوب مکزیک دارد و به همین دلیل به این نام شناخته میشود. ذرت مکزیکی بهویژه در فصلهای پاییز و زمستان، انتخابی عالی است و طرفداران بسیاری را به خود جذب میکند.
تفاوت اصلی ذرت مکزیکی با ذرت معمولی، در طعم و اندازه دانههای آن است. دانههای این نوع ذرت شیرینتر و درشتتر از ذرت معمولی هستند و به همین دلیل به «شیر بلال» نیز شهرت دارند. ذرت مکزیکی خیابانی معمولا با روش خاصی طبخ میشود که طعم و عطر ویژهای به آن میبخشد. اما خبر خوب این است که میتوانید این میانوعده لذیذ را با همان طعم خیابانی در منزل تهیه کرده و از سلامت آن اطمینان حاصل کنید. مواد اولیه، یکی از مهمترین بخشهای غذا است که در تعیین طعم نهایی، تاثیر بسزایی دارد. حتی استفاده از بهترین ظروف قابلمه استیل نچسب بدون داشتن مواد اولیه با کیفیت تاثیر ندارد. در ادامه، با دستور تهیه این خوراک خوشمزه آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی حرفهای با بخارپز در قابلمه:
- ۱. ذرت دان شده: ۵۰۰ گرم
- ۲. قارچ:۳۰۰ گرم
- ۳. کره: ۳۰ گرم
- ۴. سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
- ۵. پنیر پیتزا: ۳ قاشق غذاخوری
- ۶. آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
- ۷. آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- ۸. فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چایخوری
- ۹. نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه ذرت مکزیکی حرفهای با بخارپز در قابلمه:
-
۱.
آماده کردن ذرت:
برای تهیه ذرت مکزیکی در صورتی که از ذرت آماده استفاده نمیکنید، لازم است در این مرحله شروع به دان کردن ذرتها کنید. حال ذرتها را به خوبی شسته و به داخل قابلمه اضافه کنید. ۲ لیوان آب را همراه با مقدار کمی نمک اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از گذشت ۴۰ الی ۶۰ دقیقه ذرتها را چک کنید تا به خوبی نرم شده باشد.
پس از پخت کامل میتوانید ذرتها را آبکشی کرده و مدتی کنار بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.
همچنین میتوانید سبد بخارپز را داخل قابلمه قرار داده و سپس داخل آن ذرت را اضافه کنید تا ذرتها با بخار آب پخته شود. در صورتی هم که عجله دارید میتوانید فرآیند پخت ذرت را داخل زودپز انجام دهید. -
۲.
خرد کردن قارچ؛ مرحله آمادهسازی مواد:
در مرحله بعدی قارچها را بهصورت ورقهای خرد کنید. سپس ماهیتابه سایز 24 دو دسته را روی حرارت قرار داده و کره اضافه کنید. پس از ذوب شدن کره قارچهای ورقهای را اضافه کرده و شروع به تفت دادن کنید. بهتر است مقداری زیر گاز را زیاد کرده تا قارچ آب نیندازد و کوچک نشود؛ همچنین برای جلوگیری از سیاه شدن قارچها مقداری آب لیمو اضافه کنید. پس از آنکه آب داخل تابه بهطور کامل خشک شد، میتوانید شعله گاز را خاموش کنید.
-
۳.
ترکیب ذرت و قارچ:
حال ذرت را به تابه مخصوص قارچ اضافه کرده و با یکدیگر ترکیب کنید. اگر از ماهیتابه سایز 24 تک دسته استفاده کنید، نتیجه خوبی میگیرید. در ادامه سس مایونز، نمک و آویشن را اضافه کرده و مجددا کلیه مواد را ترکیب کنید.
-
۴.
اضافه کردن پنیر پیتزا :
سس مایونز، نمک و آویشن را اضافه کرده و مجددا کلیه مواد را ترکیب کنید.
پس از آنکه کلیه مواد یکدست شدند شعله گاز را روی درجه کم در حد خاموشی تنظیم کرده و سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید. همه مواد را به آرامی مخلوط کنید تا زمانی که پنیر ذوب و با کلیه مواد مخلوط شود.
ذرت مکزیکی آماده است و میتوانید آن را در ظرف مخصوص خود سرو کنید.
قابلمه استیل کف سه لایه ۳.۳ لیتری سایز ۲۰
قابلمه سایز ۲۰ درب پیرکس از محصولات پرطرفدار برای خانوادههای کوچک و کم جمعیت میباشد. قطر داخلی قابلمه ۲۰ سانتی ...
مشاهده محصول
در نظر داشته باشید که برای این موارد میتوانید از قابلمه استیل سایز 20 استفاده کنید.
نکات لازم زمان تهیه ذرت مکزیکی
یکی از مواردی که میتوان بهصورت اختیاری به ذرت اضافه کرد ژامبون است. وجود ژامبون در دستور تهیه ذرت مکزیکی طعم آن را فوقالعاده میکند. زمان اضافه کردن ژامبون به ماهی تابه استیل، زمانی است که قارچ و ذرت را باهم مخلوط میکنید. در ادامه سایر نکات را نیز عنوان میکنیم:
- ادویه مخصوص ذرت مکزیکی پودر پیاز، آویشن و فلفل سیاه است که در طعم و عطر نهایی آن تاثیرگذار خواهد بود.
- ذرت مکزیکی رژیمی بدون پنیر پیتزا، کره و سس مایونز درست میشود و لازم است در مراحل پخت روغن زیتون و سس کم چرب را جایگزین کنید.
- مواد لازم ذرت مکزیکی را میتوانید بنا به ذائقه خود تغییر دهید و آن را بدون آویشن یا قارچ تهیه کنید.
- استفاده از فلفل دلمه در تهیه ذرت کاملا اخیاری است و میتوانید آن را در مواد لازم لحاظ کنید.
- میتوانید ذرتها را بهصورت تنوری و با کمک فویل بپزید.
- در صورت دلخواه میتوانید خامه ترش را جایگزین سس مایونز کنید.
- اضافه کردن پیازچه، سیر، فلفل دلمه و ژامبون کاملا اختیاری است و بنا به ذائقه خود میتوانید اضافه کنید.
- زمان سرو ذرت میتوانید از چیپس خلالی استفاده کنید.
- طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل کاملا ساده بوده و فاقد سس مایونز و پنیر پیتزا است.
- میتوانید برای تهیه این میان وعده از کنسرو ذرت استفاده کنید و مراحل کار را به سرعت انجام دهید.
- بهصورت دلخواه، پنیر پارمسان یا موزارلا را جایگزین پنیر پیتزا کنید.
- سس خردل، هزار جزیره و … را نیز میتوانید جایگزین سس مایونز کنید.
در نظر داشته باشید که بسیاری از این موارد به سلیقه و ذائقه شما بازمیگردد.
فواید ذرت؛ دلیلی برای پخت ذرت مکزیکی
مصرف ذرت فواید بیشماری دارد و طبیعتا استفاده از بی ضررترین قابلمه در حفظ خاصیت مواد موثر است. در این قسمت بخشی از این فواید را عنوان خواهیم کرد.
- ویتامین B۱: کمک کننده به سوخت و ساز کربوهیدراتها
- ویتامین B۵: کمک به فعالیتهای فیزیولوژیکی بدن
- ویتامین C: مقابله با بیماریها
- فیبر خوراکی: مقابله با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش
- کلسیم و فسفر: کمک به استخوانسازی و رشد کودکان

البته زمان و روش پخت نیز بر میزان حفظ این موارد تاثیر دارد.
ذرت مکزیکی: میان وعده ساده و مفید
ذرت مکزیکی یک میانوعده خوشمزه و پرطرفدار است که بهراحتی میتوانید آن را در خانه تهیه کنید و با افزودن مواد مختلف، طعمی منحصربهفرد ایجاد کنید. این خوراکی علاوه بر طعم بینظیرش، سرشار از ویتامینها و مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C و کلسیم است که برای سلامت بدن بسیار مفید هستند. با رعایت نکات ساده و انتخاب مواد اولیه باکیفیت، ذرت مکزیکی را به یک انتخاب سالم و دلپذیر برای تمام اعضای خانواده تبدیل کنید.
آموزش طرز تهیه چیپس ترد و خوشمزه خانگی با دستور ساده همراه با نکات
یکی از تنقلات خوشمزه و پر مصرفی که در تمامی سنین پرطرفدار است چیپس است. چیپس جزو تنقلاتی است که ...