خورشت به آلو مجلسی با رب انار

طرز تهیه این خورشت در هر کجا متفاوت بوده و معمولاً در هر منطقه‌ای یکسری مواد اولیه مانند آلو، گردو، لپه و… بسته به ذائقه خود اضافه می‌کنند. در این دستور پخت برای ترش شدن خورشت از رب انار استفاده می‌شود.

[read_more_article id=”5615″]

مواد لازم خورشت به با رب انار:

گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد

به: ۳ عدد

آلو خورشتی: ۱۰ عدد

شکر، آبلیمو و رب انار: به میزان لازم

طرز تهیه خورشت به آلو خوشمزه ومجلسی:

برای تهیه این مدل خورشت لازم است در ابتدا پیاز را شسته و پس از فریز کردن آن را به تابه اضافه کنید. مقداری روغن اضافه کرده و زمان دهید تا پیازها تحت حرارت ملایم بخوبی سرخ شوند. پس از سبک و طلایی شدن پیازها گوشت را اضافه کرده و آن را تفت دهید. حال به میزان مناسب به خورشت آب اضافه کرده تا بخوبی پخته شود.

به‌ها را بصورت مجزا پوست کنده و سپس بصورت دلخواه آن را خرد کنید. بهتر است اندازه آن کمی بزرگ‌تر از یک حبه قند باشد.

آلوها را نیز از یک ساعت قبل در آب خیس کرده تا از حالت خشک بودن خارج شود. زمانی که گوشت پخته شد به‌ها را اضافه نمایید و زمانی ک خورشت چند قل خورد میتوانید آلو را اضافه نمایید.

زمانی که خورشت حسابی جا افتاده شد و به‌ها پخته شدند می توانید شکر، رب انار و یا آبلیمو را به میزان دلخواه خود اضافه نمایید و ۵ دقیقه زمان دهید تا مواد بخوبی با خورشت ترکیب شوند.

پس از گذشت این زمان خورشت آماده است و می‌توانید در ظرف مخصوص خود سرو کنید.

[read_more_article id=”173″]

نکات لازم زمان تهیه خورشت:

در صورت تمایل می‌توانید گوشت مرغ را جایگزین گوشت قرمز کنید. برای این میزان مواد اولیه لازم است از ۶۰۰ گرم گوشت مرغ استفاده کنید.

اضافه کردن شکر باعث ملس شدن خورشت خواهد شد.

حتماً دقت کنید به‌ها را طوری برش بزنید تا در طول پخت له نشود.

بهتر است 5 دقیقه قبل از اضافه کردن به‌ها آلو را اضافه کنید.

این خورشت پر آب نیست و میزان آب باید در حدی باشد که به‌ها خشک نشده باشد.

حتماً به زمان پخت دقت کنید. پخت بیش از اندازه خورشت در نهایت باعث له شدن به‌ها می‌شود.

برای مجلسی‌تر شدن عطر و طعم خورشت، به‌ها را در کره تفت دهید.

در صورتی که تمایل دارید خورشت ترش باشد میتوانید ۲ قاشق آبلمیو اضافه نمایید.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم خورشت به:

انرژی: ۱۸۴ کیلو کالری

کربوهیدارت: ۱۲/۸۸ گرم

پروتئین: ۱۱/۵۷ گرم

چربی: ۹/۵۵ گرم

آب: ۱۸۶/۹۹ گرم

فیبر: ۳/۲۱ گرم

قند: ۴/۴۸ گرم

کلسترول: ۳۱/۱۰ میلی گرم