مواد لازم برای تهیه سس مخصوص کیک لبو:

۱. شکر: ۱/۴ لیوان

۲. آب لبو: ۱ لیوان

۳. نشاسته: ۱/۲ پیمانه

۴. وانیل: به میزان کم

۵. کره: ۲ قاشق غذاخوری

[read_more_article id=”170″]

طرز تهیه سس کیک لبو:

۱. مخلوط کردن شکر و دیگر مواد اولیه:

در ابتدا شکر و نشاسته را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آب لبو را به آن اضافه کرده و تمامی مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

۲. اضافه کردن وانیل و کره:

 زمانی که مواد مقداری غلیظ شد میتوانید وانیل و کره را به آن اضافه کنید و مجدداً تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

۳. مرحله نهایی و سرو سس:

پس از آن که مواد به غلظت مناسب رسید از روی حرارت بردارید و زمان دهید سرد شود. حال میتوانید برای تزیین کیک از سس لبو استفاده کنید.

دلیل قرمز نشدن کیک لبو

تمامی مواد اولیه کیک زمانی که با هم مخلوط می‌شوند ترکیب بسیار خوشرنگ و زیبایی ایجاد می‌شود ولی باید به این نکته توجه داشته باشید که کیک لبو پس از پخت کاملاً به این رنگ باقی نخواهد ماند و رنگ آن به زرد مایل به صورتی تغییر پیدا خواهد کرد. در صورتی که می‌خواهید کیکی با رنگ کاملاً قرمز تهیه کنید باید مقداری رنگ خوراکی به مواد اولیه اضافه کنید.

[read_more_article id=”2647″]

 نکات کلیدی زمان پخت کیک لبو در قابلمه

  • زمان اضافه کردن آرد لازم است در هر مرحله ۱/۳ آن را اضافه کنید و مایع را هم بزنید. این کار باعث پوک شدن آرد می‌گردد.
  • برای آن که ظرف حاوی لبو رنگ نگیرد لازم است به سرعت آنها را پس از پایان زمان پخت بشویید. در صورتی که لکه‌ای خشک و سخت بود می‌توانید از نمک درشت استفاده کنید تا راحت‌تر از بین برود.
  • در صورتی که تمایل دارید لبوها در کیک مشخص باشد میتوانید آنها را رنده کنید در غیر اینصورت با کمک آسیاب آنها را پوره کنید.
  • زمان ریختن لبوهای رنده شده به داخل مواد حتماً دقت کنید آب آن گرفته شده باشد.
  • اگر طعم کیک لبو مطابق با سلیقه اتان نبود میتوانید طرز تهیه کیک ساده اسفنجی را مطالعه نمایید.
  • هرچه لبو با کیفیت‌تری باشد در نهایت کیک خوشرنگ تری تهیه می‌گردد.
  • این کیک خوشرنگ را میتوانید بصورت کاپ کیک نیز تهیه کنید فقط لازم است از قالب در سایز مناسب استفاده کنید.
  • میتوان این کیک را بصورت دو رنگ لبو و شکلاتی تهیه کرد.
  • در صورتی که این کیک را در فر تهیه می‌کنید لازم است دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.  اگر از فر فن‌دار استفاده می‌کنید لازم است درجه را روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.