[read_more_article id=”170″]

کرم کارامل شکلاتی

در میان انواع طعم‌های کرم کارامل، کرم شکلاتی جزو محبوب‌هاست که براحتی میتوان آن را تهیه و در میهمانی‌ها سرو نمود. در ادامه با دستور تهیه کامل این دسر خوشمزه بیشتر آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه کرم کارامل شکلاتی:

شیر: ۲/۵ فنجان

شکر: ۱ فنجان

موز: ۱ عدد

تخم مرغ: ۲ عدد

کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری

خامه: ۳ قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین: ۱/۵ قاشق غذاخوری

وانیل: به میزان کم

طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی:

در ابتدا شکر، پودر کاکائو و وانیل را با یکدیگر ترکیب کرده تا کاملاً یکدست شود. در ادامه زرده تخم مرغ را به مواد اضافه نمایید و با دور کند همزن بخوبی کلیه مواد را ترکیب کنید. ژلاتین را به روش بن ماری ذوب کرده و همراه با شیر به ترکیب اضافه نمایید.

در ظرف دیگری سفیده‌ها را با دور تند همزن مخلوط نموده تا زمانی که حجم پیدا کند و از ظرف نریزد. حال سفیده را به همراه خامه زده شده به مخلوط اضافه کرده و مجدداً کلیه مواد را بخوبی با یکدیگر ترکیب کنید.

مواد آماده شده را در قالب مورد نظر ریخته و به مدت ۵ الی ۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان دسر را چک نمایید. در صورت سفت شدن دسر آن را از داخل قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر خود سرو نمایید.

نکات لازم زمان تهیه دسر کرم کارامل:

برای جلوگیری از عطر و مزه تخم مرغ در این دستور لازم است شیر را کم کم به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و با سرعت بالا آن را مخلوط کنید.

میزان استفاده از شکر کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد.

غلظت کرم کارامل تهیه شده در مراحل ابتدایی باید مانند عسل باشد.

برای راحت‌تر جدا شدن دسر از قالب بهتر است اول قالب را به میزان کم چرب کنید.

حتماً برای تهیه کرم کارامل مواد باید هم دمای محیط باشند.

[read_more_article id=”11495″]

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم دسر کرم کارامل:

انرژی: ۱۴۵ کیلوکالری

کربوهیدرات: ۲۲/۷۸ گرم

پروتئین: ۴/۵۳ گرم

چربی: ۴/۰۳ گرم

آب: ۶۸/۰۵ گرم

قند: ۲۳/۱۵ گرم

کلسترول: ۹۰ میلی گرم