[read_more_article id=”8281″]

مواد لازم شیرینی خانگی حرفه‌ای:

۱. پودر نارگیل: ۲ پیمانه

۲. شیر عسلی: ۱/۲ پیمانه

۳. پودر هل: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه شیرینی خانگی:

در ابتدا لازم است پودر نارگیل‌ها بخوبی آسیاب شود. می‌توانید آن را داخل غذاساز ریخته تا ترکیب کاملاً منسجمی ایجاد شود.

حال تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و شیر عسلی و نارگیل‌ها را اضافه نمایید و مخلوط را بخوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

تا زمانی که مایع به خمیر کاملاً منسجم تبدیل شود تابه را از روی ماهیتابه بر ندارید. پس از بعمل آمدن خمیر آن را با دست شکل دهید و به صورت گلوله کوچک در بیاورید.

حال خمیر شکل داده شده را در بشقاب نارگیل و یا پسته بغلتانید و سپس به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

نکات لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی:

  • در صورتی که داغ زدن شیرینی (حرارت دادن مایع شیرینی) بخوبی انجام شود سطح شیرینی بخوبی براق می‌شود و ترک‌هایی روی شیرینی ایجاد می‌شود.
  • برای تهیه شیرینی نارگیلی با کیفیت، بهتر است از پودر نارگیل تازه استفاده نمایید.
  • در مرحله داغ زدن در صورتی که مواد مقداری شل بود میتوانید از پودر نارگیل استفاده کنید و در صورتی که مقداری سفت شده بود میتوانید مقداری سفیده تخم مرغ اضافه نمایید.
  • در صورتی که شیرینی به کاغذ روغنی چسبیده باشد لازم است یک دستمال و یا حوله را مرطوب کرده و از پشت زیر شیرینی‌ها بکشید تا بتوانید براحتی آن را جدا کنید.
  • در صورتی که دسترسی به ماسوره ندارید میتوانید براحتی و با دست چیدمان شیرینی در سینی فر را انجام دهید. تنها کافیست مقداری دستان خود را چرب کرده و سپس مقداری از مایع شیرینی را با کمک دست به شکل دایره در بیاورید و در سینی بچینید.
  • به هیچ عنون در حین پخت درب فر را باز نکنید تا شیرینی بخوبی پف کند.
  • پس از خارج کردن شیرینی از فر ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
  • حتماً شیرینی‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید و یا روی ظرف را سلفون بکشید.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم شیرینی نارگیلی

چربی کل: ۲۰ گرم

کربوهیدارت: ۵۷ گرم

پروتئین: ۱۰ گرم

قند: ۴۷ گرم

سدیم: ۱۲۵ میلی گرم