طرز تهیه قدم به قدم سرکه سیب خانگی و خوش طعم
سرکه یکی از چاشنی‌های ترش و خوش طعمی است که کاربرد بسیار زیادی در طبخ غذا دارد. بطور معمول سرکه برای تهیه انواع ترشی و سالاد استفاده می‌شود. معمولاً افرادی که طعم ترش را دوست دارند از سرکه بعنوان چاشنی در انواع غذاهای خود نیز استفاده می‌کنند. در این میان سرکه سیب جزو سرکه‌های پرکاربرد و بسیار مفید است که خواص درمانی بسیار بالایی دارد. سرکه‌هایی که بصورت صنعتی تهیه می‌شود طعم و مزه سرکه خانگی را نخواهد داشت و سرشار از اسید سیتریک و مواد نگهدارنده است. برخی از افراد تصور می‌کنند که تهیه سرکه خانگی بسیار مشکل است و ترجیح می‌دهند آن را بصورت آماده تهیه کنند، اما در این مطلب با روش آسان تهیه سرکه خانگی خوشمزه آشنا خواهید شد و براحتی میتوانید سرکه خوش طعم خود را در منزل تهیه نمایید
مواد لازم برای تهیه سرکه سیب خانگی و خوش طعم :
- ۱. سیب: ۱ کیلو
- ۲. شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- ۳. نمک: ۱ قاشق غذاخوری
- ۴. نخود آبگوشتی: ۵ عدد
- ۵. آب جوش: به میزان لازم
- ۶. سرکه سفید: ۱ فنجان
طرز تهیه سرکه سیب خانگی و خوش طعم :
- ۱. آماده کردن سیب : برای تهیه سرکه سیب ابتدا لازم است سیب‌ها را بخوبی بشوئید تا تمیز شود. حال میتوانید سیب‌ها را به چهار برش تقسیم کنید و داخل آن را بخوبی تمیز کنید و هسته‌های آن را جدا کنید.
- ۲. مخلوط دیگر مواد با سیب در ظرف مخصوص: سیب‌های آماده شده را داخل ظرف مورد نظر خود بریزید (بهتر است از ظرف دربسته مانند دبه استفاده نمایید) حال شکر، نمک، نخود و سرکه را با یکدیگر مخلوط کرده و همراه با آب داخل ظرف بریزید. تمامی مواد را قاشق چوبی بخوبی هم بزنید.
- ۳. آماده سازی و زمان دادن برای تهیه سرکه: حال در این مرحله از یک پارچه تمیز استفاده کرده و روی ظرف بگذارید و با کش آن را ببندید. به مدت ۱۰ روز ظرف مورد نظر خود را در جای گرم و تاریک قرار دهید. پس از گذشت این زمان درب ظرف را محکم ببندید و به مدت ۴۰ روز به هیچ عنوان درب ظرف را باز نکنید. پس از گذشت زمان مشخص شده سرکه آماده است حال محتویات داخل ظرف را صاف کنید و سرکه را در ظرف مورد نظر خود بریزید.
آموزش پخت مربای سیب خوشمزه و خوش رنگ و لعاب خانگی
مربای سیب یکی از مرباهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار در جهان بشمار می‌رود. علاوه بر مصرف این مربای خوشمزه در ...
خواص سرکه سیب
سرکه سیب جزو محبوب‌ترین نوع سرکه هاست که خواص درمانی بسیاری نیز دارد و مدت هاست در درمان طبیعی کاربرد دارد. در این قسمت با بخشی از خواص سرکه سیب آشنا خواهید شد.
- سرکه سیب خاصیت ضد خارشی بسیار خوبی دارد. در صورتی که پوست شما بدلیل نیش پشه یا حساسیت به گیاه و … دچار خارش شده است، میتوانید مقداری سرکه را روی محل خارش بمالید و زمان دهید تا سرکه عمل کند و خارش پوستتان بر طرف شود.
- در مواقعی که بدلیل یبوست، غذای مسموم و نفخ دچار دلدرد شوید میتوانید از سرکه سیب برای درمان استفاده کنید. نوشیدن مخلوط سرکه و آب بدلیل خاصیت ضدباکتری و ضد ویروسی که دارد به کاهش دل درد کمک می‌کند.
- از جمله فواید سرکه سیب میتوان به پیشگیری از دیابت اشاره کرد. اکنون آمارها نشان دهنده تعداد افراد زیادی هستند که به دیابت مبتلا شده‌اند. خوردن سرکه سفید میتواند به بهبود حساسیت انسولین کمک کند و از ابتلا به دیابت نوع ۲ پیشگیری و یا آن را به تاخیر بیاندازد.
- بدلیل خاصیت اسید استیک موجود در سرکه از این ماده برای کاهش دردهای عضلانی بصورت موضعی استفاده می‌شود. البته این روش بصورت علمی ثابت نشده ولی استفاده از آن ممکن است به کاهش درد کمک کند.
- یکی از موارد طبیعی موثر برای درمان گلودرد سرکه است. زمانی که به گلودرد مبتلا می‌شوید تنها کافیست ۱/۴ سرکه سیب را با آب گرم ترکیب کنید و سپس آن را قرقره کنید. خاصیت اسیدی سرکه باعث از بین رفتن میکروب‌ها از گلوی شما می‌شود.
- از جمله راهکارهای موجود برای درمان سینوزیت سرکه است. تنها کافیست مقداری مخلوط آب و سرکه را سر بکشید تا بتوانید سینوس‌های خود را پاک کنید و براحتی تنفس کنید. همچنین پتاسیمی که در سرکه سیب وجود دارند باعث کوچک شدن بلغم‌های موجود در بینی خواهد شد و در نهایت باعث بهبود سینوس‌ها می‌شود.
- در برخی مواقع ممکن است شما با خوردن غذایی دچار مشکل شوید، در این مواقع بهتر است ۳۰ دقیقه قبل از صرف غذا یک قاشق سرکه و عسل مخلوط با آب گرم را میل کنید.
- سرکه سفید در تمیزی و سفیدی دندان بسیار موثر است. مقداری سرکه را روی دندان خود بمالید و سپس با آب بشویید. این عمل در تمیزی و درخشندگی دندان شما بسیار موثر خواهد بود.
- خواص موجود در سرکه باعث می‌گردد زمان شست و شوی سر با سرکه ph پوست سر تغییر یافته و رشد عامل اصلی شوره متوقف شود و از بین برود. علاوه بر این شستن سر با این ماده باعث از بین رفتن چربی و خارش سر می‌گردد. تنها کافیست زمان شست و شو ۱ الی ۲ قاشق سرکه را با یک لیوان آب مخلوط نمایید و موهای خود را با آن بشویید. برای از بین رفتن شوره لازم است ۱/۴ فنجان سرکه و ۱/۴ آب را با یکدیگر مخلوط کرده و یک ساعت قبل از شستن موی سر آن را روی موهای خود اسپری کنید.
ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم سرکه در حالت عادی
انرژی (کالری): ۱۸ کیلو کالری
کربوهیدرات: ۰/۰۴ گرم
آب: ۹۴/۷۸ گرم
قند: ۰/۰۴