قورمه سبزی خوشمزه در زودپز

جایگزین‌ها

• برای لعاب بیشتر بجای لوبیا قرمز می‌توانید از لوبیا چیتی استفاده کنید.
• در صورتی که مقداری بیشتر از گشنیز یا اسفناج استفاده کنید لعاب خورشت بیشتر خواهد شد.
• بجای استفاده از لیمو عمانی میتوانید از پرک لیمو استفاده  کنید.

[read_more_article id=”216″]

نکات مهم در زمان طبخ خورشت قورمه سبزی

• هرچقدر که سبزی قورمه سبزی ریزتر خرد شود باعث می‌شود خورشت بهتر جا بیفتد.
• بهتر است از سبزی تازه برای تهیه خورشت استفاده شود چرا که در طعم آن مؤثر بوده و باعث حفظ ویتامین‌ها میگردد.
• برای حفظ طعم بهتر لازم است آب خورشت را در ابتدا و بصورت یکجا اضافه کنید تا در مرحله آخر آب به آن اضافه نکنید.
• بهتر است برای فریز کردن سبزی قورمه آن را سرخ نکنید چرا که علاوه بر سلامتی باعث حفظ طعم نیز میگردد.
• تمر هندی، رب انار، آبغور و آب نارنج از دیگر چاشنی هایی هستند که می‌توانید بجای آبلیمو استفاده کنید.
• میزان سبزی‌ها در قورمه سبزی بستگی به ذائقه شما دارد. در صورتی که نسبت تره بیشتر باشد باعث تندی خورشت خواهد شد. استفاده بیشتر از اسفناج باعث ایجاد طعم خورشت آلو اسفناج می‌گردد. شنبلیله زیاد نیز باعث تلخی خورشت خواهد شد.
• گوشت‌ها را به قطعات مناسب خرد کنید. چرا که پس از تفت دادن و پخت، اندازه گوشت‌ها کوچک‌تر خواهد شد و بهتر است اندازه آن بصورتی باشد که در خورشت مشخص باشد.
• زمان پخت لوبیا و گوشت نسبت به هم در زودپز متفاوت است و به همین علت لوبیاها بصورت جداگانه پخته می‌شود و سپس به خورشت اضافه می‌گردد.
• برای خوش رنگ شدن بهتر قرمه سبزی به دلخواه می‌توانید یک قاشق رب نیز به آن اضافه نمایید.
• میتوان برای پخت قرمه از لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا چیتی نیز استفاده کنید.
• برای پاسخ به سوال قرمه سبزی در زودپز چند ساعته میپزه؟ باید گفت با توجه به طرز تهیه و جمع بندی آن حدود ۹۰ الی ۱۰۰ دقیقه زمان لازم برای پخت و جا افتادن خورشت در زودپز است.
• اگر به آشپزی با زودپز علاقه ای ندارید یا به آن دسترسی ندارید برای شما این دستور پخت قرمه سبزی در قابلمه را در نظر گرفتیم.

[read_more_article id=”5615″]

طرز تهیه سریع قورمه سبزی با مرغ در زودپز:

در صورتی که تمایل به خوردن گوشت قرمز ندارید و یا دوست دارید خورشت قورمه سبزی را با مرغ امتحان کنید تا انتهای مطلب با ما همراه باشید

شاید تصور کنید خورشت قورمه با مرغ خوشمزه نخواهد شد در صورتی که کافیست یکبار امتحان کنید تا متوجه شوید آنطور که دیگران توصیف می‌کنند نیست و واقعاً خوشمزه خواهد شد.

مراحل طبخ خورشت قورمه با مرغ به شیوه‌ای است که در قسمت قبل گفته شد و تنها تفاوت آن زمان لازم برای پخت مرغ در زودپز است. برای پخت مرغ در زودپز حدوداً ۳۰ دقیقه زمان لازم است و بیشتر از آن ممکن است باعث له شده مرغ‌ها گردد. برای پخت خورشت قورمه سبزی با مرغ می‌توانید بجای لوبیا قرمز از لوبیا چیتی یا لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید. پخت قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی راحت‌تر است چون زمان کمتری برای پخت لوبیا احتیاج دارید.

خواص قورمه سبزی

• قورمه سبزی از جمله غذاهاییست که دارای خواص متعددی است. و مواد غذایی موجود در آن هر کدام بخشی از مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند.
• لوبیا: لوبیا سرشار از فیبر، کلسیم و پروتئین است.
• سبزی قورمه: شنبلیله موجود در سبزی قورمه حاوی مقادیر زیادی آهن، فسفر و ویتامین D است و باعث کاهش فشار خون شده و اشتها آور است.
• لیموعمانی: لیموعمانی علاوه بر طعم دهندگی، بخشی از مضرات گوشت قرمز را از بین می‌برد و از سوی دیگر چربی و روغن اضافه غذا را کنترل و به خود جذب می‌کند.
• گوشت: گوشت مورد استفاده در قورمه سبزی که معمولاً گوشت گوسفندی یا گوساله است پروتئین بدن را تامین می‌کند. همچنین منبعی از آهن، روی و سلنیوم است.
• پیاز: از جمله سبزیجاتی است که اشتها آور بوده و سیستم گوارشی را ضد عفونی می‌کند.