دستور پخت پیتزای قابلمه ای با مرغ و گوشت چرخ کرده (بدون فر)

طرز تهیه یتزای قابلمه‌ای با مرغ و گوشت چرخ کرده:

• ۱. آماده‌سازی مرغ :

  ابتدا سینه مرغ را خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، سیر رنده شده و مقدار کمی روغن (ترجیحاً روغن زیتون) مزه‌دار کنید و به مدت ۱/۳۰ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان مرغ‌ها را با حرارت بالا به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت دهید تا ترد و آبدار شوند و در حین پخت نیز آب نیندازد. سپس قارچ‌های از قبل خرد شده را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا آب آنها کشیده شود و رنگشان نیز طلایی شود.

• ۲. آماده‌سازی سبزیجات:

  پس از آن نوبت به فلفل دلمه‌ای هاست. با توجه به سفت بودن آنها بهتر است بصورت جداگانه پخته شود و پخت آن همراه با قارچ‌ها نباشد.

  فلفل دلمه‌ای‌ها را همراه با مقدار کمی آب در ماهیتابه ریخته و اجازه دهید نرم شود. سپس میتوانید با مقدار مناسب روغن آن را تفت دهید.

• ۳. پخت پیتزا:

  در مرحله بعدی سطح ماهیتابه را با مقدار کمی روغن چرب کرده و خمیر آماده را درون تابه قرار دهید. حتماً تابه‌ای که انتخاب می کنید ضخیم باشد تا حرارت به سرعت وارد نشود و کف خمیر بسوزد و سطح آن نپخته باقی بماند. ماهیتابه‌های پارس استیل میتواند انتخاب خوبی باشد.

  سطح خمیر را سس کچاپ زده و کاملاً پخش کنید. مقداری پنیر پیتزا روی آن بریزید و سپس مرغ‌ها را روی آن بچینید.

  روی مرغ‌ها، فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را بچینید و در نهایت پنیر پیتزا بریزید.

  در مرحله نهایی درب ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. پس از گذشت ۱۵ دقیقه خمیر را چک کنید، در صورتی که پخته شده بود و پنیر پیتزا سطح آن آب شده بوده می توانید آن را سرو نمایید. در صورت دلخواه برای سرو پیتزا از آویشن استفاده کنید.