دستور پخت دو پیازه آلو غذای خوشمزه شیرازی به روش اصلی

طرز تهیه مواد لازم برای دو پیازه آلو دو نفره:

• ۱. سرخ کردن سیب‌زمینی :

  برای تهیه دو پیازه آلو خوشمزه در ابتدای کار لازم است سیب زمینی‌ها را بخوبی شسته تا تمامی گل و لای آن از بین برود. در ادامه سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و بصورت نگینی خرد کنید. یک تابه در ابعاد متوسط انتخاب کرده و به میزان مناسب روغن اضافه نمایید و زمان دهید تا روغن داغ شود و سپس سیب زمینی‌ها را اضافه کرده تا تحت حرارت متوسط بخوبی سرخ شود در انتها سیب زمینی‌ها را از داخل تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

• ۲. خرد کردن پیاز:

  در این مرحله پیاز را بصورت خلالی و نازک خرد کرده و سپس به داخل تابه اضافه نمایید. مقدار کمی روغن اضافه نمایید و زمان دهید تا پیازها تحت حرارت ملایم سبک و کاراملی رنگ شود.

• ۳. افزودن ادویه به ترکیب :

  پس از سرخ شدن پیاز زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به تابه اضافه نمایید و شروع به تفت دادن کنید تا عطر ادویه‌ها بلند شود. حال سیب زمینی‌ را به داخل تابه اضافه کرده و بخوبی ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود و در پایان تابه را از روی حرارت بردارید.

• ۴. مرحله نهایی و سرو دو پیازه:

  حال دو پیازه آلو آماده است، می‌توانید آن را در ظرف مخصوص خود سرو کرده و از سبزی خوردن، ترشی، خیارشور و ... همراه با آن استفاده کنید.