طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه و خانگی به سبک دهه ۶۰

طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه و خانگی:

• ۱. خرد کردن سوسیس:

  در مرحله اول نوبت به آماده کردن سوسیس‌‌ها است. لازم است آن را از داخل جلد خارج کرده و سپس بصورت مورب خرد نمایید. در صورتی که بخواهید سیب زمینی همراه سوسیس بندری باشد لازم است آن را بخوبی شسته و پس از پوست گرفتن به صورت نگینی خرد کنید.

• ۲. سرخ کردن پیازها:

  حال پیازها را نیز پوست گرفته و بصورت خلالی برش بزنید. هرچه میزان پیاز بیشتر باشد بهتر است. تابه‌ای را روی حرارت قرار داده و زمان دهید تا داغ شود. حال پیازها خلالی شده را اضافه کرده و زمان دهید تا تحت حرارت ملایم سبک و شفاف شود.

• ۳. تفت دادن سوسیس داخل پیاز:

  پس از آنکه پیاز بطور کامل سرخ شد سوسیس را نیز اضافه کرده و بخوبی تفت دهید تا مقداری سرخ شوند. در ادامه نمک، فلفل سیاه و قرمز را اضافه نمایید. برای تهیه سوسیس بندری به روش آبادانی لازم است از میزان فلفل قرمز زیادی استفاده نمایید.

• ۴. اضافه کردن رب گوجه فرنگی:

  کلیه مواد را بخوبی با یکدیگر ترکیب کرده تا کاملاً یکدست شود. حال در قسمتی از تابه فضای خالی را ایجاد کرده و سپس رب گوجه را اضافه نمایید. پس از آنکه رب از حالت خامی خارج شد، سس کچاپ را به همراه ۱/۲ فنجان آب جوش اضافه نموده و آرامی مواد را ترکیب کنید تا تمامی قسمت‌ها آغشته به سس گوجه فرنگی گردد. زمان دهید تا آب اضافی سوسیس بندری تبخیر شود و به اصطلاح روغن بیاندازد.

• ۵. اضافه کردن سیب زمینی:

  در ادامه سیب زمینی‌ها را نیز داخل تابه ریخته و زمان دهید تا بخوبی سرخ شود. حال می‌توانید سوسیس بندری را در ظرف مورد نظر ریخته و با استفاده از پیاز، خیارشور، گوجه فرنگی آن را تزئین نمایید.