طرز تهیه ترشی کلم قرمز به روش رستورانی و فوری

[read_more_article id=”272″]

نکات لازم زمان تهیه ترشی کلم:

وجود شکر داخل ترشی باعث متعادل‌تر شدن طعم ترش آن خواهد بود و استفاده از آن کاملاً اختیاری است.

ترشی کلم قرمز در اثر مدت زمان طولانی رنگش از بین می‌‌رود، به همین دلیل بهتر است هر دوره به میزان کم تهیه شود.

حتماً برای تهیه ترشی از ظروف شیشه‌ای استفاده نمایید. ظروف پلاستیکی علاوه بر اینکه طعم ترشی را عوض می‌کند ممکن است با سرکه نیز واکنش شیمیایی دهد.

جهت زیبایی بیشتر این ترشی می‌توانید یک عدد هویج را رنده کرده و به ترشی اضافه نمایید.

حتماً سعی کنید از مواد تازه برای ترشی استفاده نمایید تا طعم واقعی خود را حفظ کند.

در طول تهیه دقت کنید تمام مواد مورد استفاده باید خشک باشد.

خواص استفاده از ترشی کلم:

مصرف این ترشی در درمان سندروم پای بیقرار کمک کننده است.

ترشی باعث افزایش آنتی اکسیدان و تقویت سیستم عصبی می‌گردد.

به پایین نگه داشتن قند خون کمک می‌کند.

[read_more_article id=”12049″]

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کلم قرمز:

انرژی: ۳۱ کیلو کالری

کربوهیدرات: ۷/۳۷ گرم

پروتئین: ۱/۴۳  گرم

چربی: ۰/۱۶ گرم

آب: ۹۰/۳۹ گرم

فیبر: ۲/۱۰ گرم