طرز تهیه گوش فیل نازک و خوشمزه به روش اصلی اصفهان

[read_more_article id=”7822″]

گوش فیل افغانستانی

گوش فیل افغانی جزو یکی از شیرینی‌های مقوی بخصوص در ماه مبارک رمضان است. طرز تهیه این شیرینی اندکی با نسخه ایرانی آن متفاوت است. در ادامه می‌توانید با روش مرحله به مرحله گوش فیل افغانستانی بیشتر آشنا شوید.

مواد لازم گوش فیل ساده و خانگی:

آرد: ۳ لیوان

شیر: ۷ الی ۸ قاشق غذاخوری

روغن: به میزان لازم

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۲ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

طرز تهیه گوش فیل افغانستانی نازک و خوشمزه:

در یک ظرف مناسب آرد الک شده و روغن را اضافه نمایید و بخوبی مخلوط کنید. در ادامه شیر و تخم مرغ را اضافه کرده و مجدداً کلیه مواد را ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود.

در مرحله بعدی نمک، شکر و وانیل را اضافه کنید و مجدداً مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید. حدوداً ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان لازم است خمیر آماده شده را بخوبی ورز دهید تا حسابی جا افتاده شود. حال یک عدد شیرجوش را روی حرارت قرار داده و به میزانی  که شیرینی شناور باشد روغن اضافه کنید و صبر کنید تا داغ شود.

خمیر را در اندازه دلخواه بصورت شانه جدا کرده و با کمک دست و یا قالب به آن شکل دهید. در پایان آن را در روغن داغ شده اضافه کنید. برای آنکه سرخ کردن مواد بخوبی انجام شود لازم است درجه حرارت گاز متوسط رو به کم باشد.

پس از سرخ شدن دو طرف گوشفیل‌ها آن را از روغن خارج کرده و داخل توری و یا پارچه تمیزی قرار دهید تا روغن آن خارج شود. در پایان شیرینی‌ها را در ظرف مخصوص چیده و با کمک پودر هل و شکر آن را تزئین کنید.

[read_more_article id=”10382″]

نکات لازم زمان تهیه شیرینی گوشفیل:

نوع آرد مصرفی، حتماً آرد سفید شیرینی پزی باشد.

میزان شربت داخل شیرینی بستگی به ذائقه شما دارد و هرچه بیشتر داخل شربت قرار بگیرد جذب شربت بیشتر خواهد بود.

هرچه روغن داغ‌تر باشد، گوشفیل‌ها بیشتر پف خواهد کرد.

میتوانید بجای استفاده از گلاب در شربت از چند دانه هل استفاده نمایید.