طرز تهیه کوکوی گل کلم خوشمزه به روش ساده و فوری

طرز تهیه کوکوی گل کلم خوشمزه:

• ۱. تمیز کردن گل کلم‌:

  در ابتدا برای پخت این کوکو باید گل کلم‌ها را بخوبی بشویید. بنابراین ابتدا آنها را در سایز مناسب خرد کرده و بخوبی آبکشی نمایید.

• ۲. پختن گل کلم‌ها:

  قابلمه متناسب با حجم گل کلم انتخاب کرده و به میزان مناسب آب اضافه نمایید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و در ادامه گل کلم‌های خرد شده را به قابلمه اضافه نمایید. زمان دهید تا آب گل کلم ها بجوش بیاید تا بخوبی پخته و نرم شود.

• ۳. خرد کردن گل کلم‌ها :

  پس از پایان پخت گل کلم‌ها آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. در ادامه آن را به ظرف مناسبی منتقل کرده و با کمک پشت قاشق و یا چنگال بخوبی فشار دهید تا در نهایت له شود.

• ۴. اضافه کردن پیاز به مایع کوکو :

  پیازها را در ادامه پوست گرفته و بصورت ریز ریز شروع به خرد کردن پیازها کنید. سپس آب اضافی آن را گرفته و به گل کلم‌ها اضافه نمایید.

• ۵. اضافه کردن تخم مرغ به همراه دیگر مواد :

  در ادامه تخم مرغ را همراه با آرد سفید و آرد سوخاری به کاسه اضافه کرده و کلیه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود. جعفری‌ها را بخوبی شسته تا تمامی گل و لای آن از بین برود و سپس بصورت ریز خرد کنید. حال جعفری خرد شده را به مایع کوکو اضافه کرده و در پایان ادویجات لازم شامل کاری، فلفل سیاه و نمک را به داخل کاسه اضافه کرده و مجدداً کلیه مواد را بخوبی ترکیب کنید. برای آنکه طعم ادویه‌ها بخوبی بخورد مایع کوکو برود لازم است روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت 30 الی 60 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

• ۶. سرخ کردن کوکوها:

  پس از گذشت زمان مشخص شده تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن اضافه نمایید. زمان دهید تا روغن بخوبی گرم شود. حال از مایع کوکو به میزان کف دست جدا کرده و با کمک دست به آن شکل دهید. در ادامه کوکوها را داخل تابه چیده و زمان دهید تا دو طرف آن بخوبی سرخ شود.

• ۷. مرحله نهایی و سرو کوکو:

  پس از سرخ شدن کامل مواد آن را روی دستمال روغن گیر قرار داده و زمان دهید تا روغن اضافی آن خارج شود و سپس در ظرف سرو مخصوص همراه با گوجه و خیارشور سرو نمایید.