طرز تهیه کیک مرغ مجلسی با گردو و نان تست مناسب تولد

طرز تهیه کیک مرغ مجلسی با گردو و نان تست:

• ۱. پخت مرغ:

  در مرحله اول برای تهیه کیک مرغ لازم است مرغ‌ها پخته شود. قابلمه مناسبی را تا نیمه آب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. زمان دهید تا آب بجوش بیاید و در ادامه مرغ‌ها را همراه با پیاز خرد شده و نمک و فلفل اضافه نمایید. برای از بین رفتن بوی زهم مرغ می‌توانید یک عدد چوب دارچین را در این مرحله اضافه نمایید. حدوداً ۶۰ دقیقه زمان دهید تا مرغ‌ها پخته شود. پس از گذشت این زمان لازم است مرغ‌ها را تست کنید تا از پخت کامل آن مطمئن شوید.

• ۲. آماده کردن تخم ‌مرغ‌ها:

  برای پخت تخم مرغ‌ها نیز ظرف مجزایی را انتخاب کرده و داخل آن را تا نیمه آب بریزید. حال روی حرارت ملایم قرار دهید و تخم مرغ‌ها را نیز داخل آن بگذارید. حدوداً ۱۵ دقیقه زمان دهید تا تخم مرغ‌ها آب پز شود.

• ۳. تمیز کردن سبزیجات :

  پیازچه و جعفری را پاک کرده و بطور کامل شست و شو دهید تا هیچ گونه گل و لایی نداشته باشد. در پایان داخل آبکش قرار داده تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از خشک شدن سبزیجات می‌توانید آنها را بصورت ریز خرد کنید و یا از خرد کردن برای راحت‌تر عمل کردن استفاده کنید. در پایان سبزیجات رنده شده را در کاسه‌ای اضافه نمایید.

• ۴. مخلوط تخم مرغ با سبزیجات :

  تخم مرغ‌های آب پز شده را با کمک رنده خرد کرده و به سبزیجات اضافه نمایید.

• ۵. اضافه کردن مرغ و دیگر مواد به مخلوط :

  پس از گذشت ۶۰ دقیقه و در صورت پخت کامل مرغ‌ها، زیر گاز را خاموش کرده و زمان دهید تا مقداری خشک شود. حال مرغ‌ها را بصورت ریش ریش خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ و سبزیجات اضافه نمایید. در ادامه خیارشور و گردوها را نیز بصورت ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه نمایید. کلیه مواد را بخوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا بصورت یکدست شود.

• ۶. تهیه سس :

  برای تهیه سس در یک ظرف مجزا ماست خامه‌ای و سس مایونز را به همراه نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده تا کاملاً ترکیب شود. سس آماده شده را به مواد کیک اضافه کرده و بخوبی مواد را زیر و رو کنید تا تمامی قسمت‌ها آغشته به سس شود.

• ۷. آماده کردن نان تست :

  برای آماده کردن نان تست‌ها لازم است لبه‌های نان را با کمک چاقو جدا کرده و سپس خود نان را در کف ظرف سرو کیک می‌چینیم. کل کف ظرف باید با نان تست پوشیده شود. حال روی نان‌ها را مقداری از مواد کیک آماده شده ریخته و بصورت یکدست پخش کنید. مجدداً یک لایه دیگر از نان تست‌ها را روی مواد بچینید. می‌توانید این کار را طی چند مرحله انجام دهید. در آخرین لایه مجدداً مقداری از مواد کیک مرغ را اضافه کرده و با استفاده از سس مایونز سطح آن را بپوشانید.

• ۸. نگهداری کیک در یخچال :

  حال کیک آماده شده را به مدت ۶ الی ۷ ساعت در یخچال قرار داده تا حسابی طعم دار شود. برای تزئین اطراف کیک می‌توانید دورهای باقی مانده نان تست را داخل غذاساز ریخته تا خرد شود و پس از گذشت ۶ ساعت که کیک را از قالب خارج کردید با کمک پودر نان اطراف آن را مقداری سس مایونز زده و با کمک پودر نان تزئین کنید. در صورتی که کیک مرغ را بصورت تک نفره سرو می‌نمایید می‌توانید از قالب‌های کوچک تک نفره استفاده کنید.