مواد لازم برای تهیه سس کیک خیس شکلاتی:

۱. شکر: ۱ لیوان

۲. روغن: ۱/۴ لیوان

۳. پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

۴. پودر پسته: به میزان دلخواه برای تزئین

[read_more_article id=”9917″]

طرز تهیه سس شکلات مناسب روی کیک خیس:

۱. مخلوط کردن شیر و شکلات:

برای تهیه سس کیک خیس شکلاتی لازم است شیر، شکر و پودر شکلات را داخل قابلمه ریخته و به خوبی مخلوط کنید سپس مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.

این کار را تا زمانی که مخلوط به جوش بیاید لازم است انجام دهید. زمانی که سس به غلظت مناسب خود رسید از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود.

۲. سرو کیک به همراه سس شکلات:

در پایان کیک را در ظرف مورد نظر خود سرو کرده و از سس شکلات روی سطح آن بریزید. همچنین می‌توانید از پودر پسته، بادام و نارگیل برای تزئین روی آن استفاده کنید.

نکات کلیدی زمان پخت کیک خیس شکلاتی

از جمله نکاتی که در تهیه کیک شکلاتی بسیار اهمیت دارد کیفیت پودر شکلات است. هرچه پودر شکلات مرغوب‌تر باشد در نهایت کیک خوش طعم‌تری تهیه میگردد.

برای تهیه این نوع کیک حتماً باید شیر و تخم مرغ به دمای محیط برسد. به همین منظور از نیم ساعت قبل از تهیه آن‌ها را از یخچال خارج کنید.

لازم است کیک خیس را حدوداً  ۵ الی ۶ ساعت قبل از مصرف داخل یخچال بگذارید تا سس تهیه شده بطور کامل به خورد کیک برود.

برای سس شکلات معمولاً میتوان از گاناش رقیق شده نیز به عنوان سس استفاده کرد.

زمان تهیه سس بجای روغن از کره نیز میتوان استفاده کرد تا طعم بهتری به سس بدهد.

در صورتی که برای تهیه کیک از قالب استفاده می‌کنید باید مواد را به میزان نیمی از قالب پر کنید در غیر اینصورت مواد به خوبی پف نخواهد کرد.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کیک شکلاتی

انرژی (کالری): ۴۶۶ کیلو کالری

کربوهیدرات:۵۰/۲۰ گرم

پروتئین: ۶/۲۰ گرم

چربی: ۲۹/‍۱۰ گرم

آب: ۱۲/۶۰ گرم

کلسترول: ۷۳ میلی گرم