کیک نارگیلی قابلمه‌ای-طرز پخت کیک نارگیلی ساده و خوشمزه

طرز تهیه کیک نارگیلی قابلمه‌ای:

• ۱. جداسازی سفیده و زرده:

  ابتدا لازم است زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و هریک را در ظرف مجزا بریزید. برای آنکه سفیده به خوبی پف کند جداسازی باید با دقت انجام شود و زرده حتی به میزان کم نباید با سفیده مخلوط شود.

• ۲. همزدن سفیده‌ها:

  حال سفیده‌ها را بصورت جداگانه با همزن برقی آنقدر بزنید تا پف کند، به صورتی که اگر ظرف را برمیگردانید سفیده از ظرف نریزد.

• ۳. مخلوط شکر و زرده:

  زرده‌ها را نیز به همراه شکر مخلوط کرده تا یکدست شود. نکته: هم زدن زرده‌ها تا زمانی که مخلوط کرم رنگ کشداری ایجاد شود باید ادامه پیدا کند.

• ۴. اضافه کردن وانیل، روغن و شیر:

  حال میتوان وانیل و روغن و شیر را به زرده‌ها اضافه کرد و مجدداً تمامی مواد را بخوبی مخلوط کرد.

• ۵. الک کردن آرد:

  آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار از الک عبور دهید و به صورت مرحله‌ای به سایر مواد اضافه کنید. در هر مرحله کل مواد را با هم مخلوط کنید تا آرد گلوله‌ای نشود. در این مرحله سفیده را میتوانید به مخلوط اضافه کنید و همراه با لیسک به خوبی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

• ۶. اضافه کردن پودر نارگیل:

  پس از آن که تمامی مواد با هم مخلوط شد پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید.

• ۷. پخت کیک:

  قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و درب آن را بگذارید. حدوداً پس از ۵ الی ۷ دقیقه که داخل آن گرم شد میتوانید کاغذ روغنی را در داخل قابلمه بگذارید و سطح آن را با مقدار خیلی کم آرد بزنید و سپس تمامی مواد کیک را داخل قابلمه بریزید. نکته: ریختن محتویات داخل قابلمه باید به حالت دورانی باشد تا مواد در همه نواحی به مقدار یکسانی باشد. اگر از قابلمه‌های پارس استیل استفاده می‌کنید هم نیاز است تا مراحل به همین شکل طی شوند. درب قابلمه را بگذارید و حتماً همراه درب از دمکنی استفاده کنید و پس از گذشت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید. در صورتی که هیچگونه موادی به سطح خلال دندان نچسبیده باشد زمان پخت کیک به اتمام رسیده است.