Skip to content

کیک نارگیلی قابلمه‌ای-طرز پخت کیک نارگیلی ساده و خوشمزه

کیک نارگیلی قابلمه‌ای
۶۵ دقیقه
۴ نفر
جنوب آمریکا

یکی از کیک‌های بسیار خوشمزه و پر طرفدار در سراسر دنیا کیک نارگیلی است. افرادی که عاشق عطر و مزه نارگیل هستند بسیار طرفدار این مدل کیک هستند. این کیک بدلیل وجود نارگیل جزو کیک‌های بسیار مقوی محسوب می‌شود که میتوان آن را در وعده عصرانه و یا صبحانه همراه با نوشیدنی‌های گرم میل کرد. کیک نارگیلی را میتوان بصورت کاپ کیک و یا کیک فنجانی تهیه کرد و در میهمانی‌ها و جشن‌ها از آن استفاده کرد. بافت این کیک بسیار نرم و لطیف است و میتوان بجای استفاده از شیر در مواد اولیه از شیر خود نارگیل استفاده کرد. برای پخت این کیک خوش طعم با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک نارگیلی قابلمه‌ای:

  • ۱. تخم مرغ: ۶ عدد
  • ۲. آرد: ۳ پیمانه
  • ۳. شکر: ۱ پیمانه
  • ۴. روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
  • ۵. پودر نارگیل: ۳/۲ پیمانه
  • ۶. بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
  • ۷. وانیل: به میزان کم

طرز تهیه کیک نارگیلی قابلمه‌ای:

  • ۱. جداسازی سفیده و زرده:

    ابتدا لازم است زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و هریک را در ظرف مجزا بریزید. برای آنکه سفیده به خوبی پف کند جداسازی باید با دقت انجام شود و زرده حتی به میزان کم نباید با سفیده مخلوط شود.

  • ۲. همزدن سفیده‌ها:

    حال سفیده‌ها را بصورت جداگانه با همزن برقی آنقدر بزنید تا پف کند، به صورتی که اگر ظرف را برمیگردانید سفیده از ظرف نریزد.

  • ۳. مخلوط شکر و زرده:

    زرده‌ها را نیز به همراه شکر مخلوط کرده تا یکدست شود. نکته: هم زدن زرده‌ها تا زمانی که مخلوط کرم رنگ کشداری ایجاد شود باید ادامه پیدا کند.

  • ۴. اضافه کردن وانیل، روغن و شیر:

    حال میتوان وانیل و روغن و شیر را به زرده‌ها اضافه کرد و مجدداً تمامی مواد را بخوبی مخلوط کرد.

  • ۵. الک کردن آرد:

    آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار از الک عبور دهید و به صورت مرحله‌ای به سایر مواد اضافه کنید. در هر مرحله کل مواد را با هم مخلوط کنید تا آرد گلوله‌ای نشود. در این مرحله سفیده را میتوانید به مخلوط اضافه کنید و همراه با لیسک به خوبی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

  • ۶. اضافه کردن پودر نارگیل:

    پس از آن که تمامی مواد با هم مخلوط شد پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید.

  • ۷. پخت کیک:

    قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و درب آن را بگذارید. حدوداً پس از ۵ الی ۷ دقیقه که داخل آن گرم شد میتوانید کاغذ روغنی را در داخل قابلمه بگذارید و سطح آن را با مقدار خیلی کم آرد بزنید و سپس تمامی مواد کیک را داخل قابلمه بریزید. نکته: ریختن محتویات داخل قابلمه باید به حالت دورانی باشد تا مواد در همه نواحی به مقدار یکسانی باشد. اگر از قابلمه‌های پارس استیل استفاده می‌کنید هم نیاز است تا مراحل به همین شکل طی شوند. درب قابلمه را بگذارید و حتماً همراه درب از دمکنی استفاده کنید و پس از گذشت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید. در صورتی که هیچگونه موادی به سطح خلال دندان نچسبیده باشد زمان پخت کیک به اتمام رسیده است.

کیک کدو حلوایی در قابلمه
طرز تهیه کیک کدو حلوایی پف دار در قابلمه (بدون فر)

کدو از جمله صیفی‌جات خوشمزه و مغزی است که رسپی‌های متنوعی از جمله کاپ کیک، سوپ، پنکیک، شیرینی، خورش و ...

نکات کلیدی برای تهیه کیک نارگیلی در قابلمه

  • حتماً زمان هم زدن مواد در کیک در یک جهت این کار را انجام دهید تا کیک به میزان مناسب پف کند.
  • به منظور جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب و یا قابلمه بهتر است از کاغذ روغنی استفاده شود و در صورتی که کاغذ روغنی موجود ندارید میتوانید کره، روغن مایع و مقداری آرد را با هم مخلوط کرده و سپس به جداره‌های ظرف بزنید.
  • برای تزیین این کیک میتوانید از خامه به همراه پودر نارگیل استفاده کنید. همچنین از پوست پرتقال و لیمو نیز میتوان استفاده کرد.
  • حتماً میزان مواد تا حدی باشد که مقداری از فضای قابلمه خالی باشد تا کیک پف کند.
  • برای تهیه این کیک بهتر است از آرد سفید استفاده شود تا کیفیت کیک بهتر باشد.
  • لازم است قبل از آماده کردن کیک تمامی مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
  • پس از آن که آرد را اضافه می‌کنید تمامی مواد را به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید.
  • در صورتی که کیک داری قطر زیادی باشد باعث می‌شود وسط آن کامل نپزد بنابراین بهتر است مواد را در ظرفی با حجم مناسب بپزید.
  •  ممکن است برخی از افراد به نارگیل حساسیت داشته باشند و یا طعم آن را دوست نداشته باشند بنابراین به راحتی میتوانید از روش پخت کیک ساده اسفنجی در قابلمه استفاده کنید و یک کیک ساده و خوشمزه تهیه کنید.

 ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کیک نارگیلی

کربوهیدرات: ۶۳/۲۰ گرم

پروتئین: ۴/۴۰ گرم

چربی: ۱۰/۳۰ گرم

آب: ۲۰/۷۰ گرم

فیبر: ۱ گرم

قند: ۵۷/۳۹ گرم

کلسترول: ۱ میلی گرم

امتیاز ۵ از ۵، تعداد امتیازات ۲.