طرز پخت مرحله به مرحله کیک زبرا قابلمه ای دو رنگ (بدون فر)

طرز تهیه کیک زبرا قابلمه‌ای:

• ۱. آماده‌سازی تخم‌مرغ:

  ابتدا تخم مرغ‌ها را در ظرف مناسب و با دیواره‌های بلند ریخته و سپس وانیل و شکر را به آن اضافه نمایید. تمامی مواد را به خوبی با همزن برقی مخلوط نمایید تا کش دار شود.

• ۲. آماده‌سازی مواد:

  پس از آن که مخلوط کرم رنگی بدست آمد، روغن را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید. در ادامه شیر را به مخلوط اضافه نمایید و با همزن بخوبی هم بزنید تا مواد کف کند.

• ۳. اضافه کردن آرد و بکینگ پودر:

  آرد و بکینگ پودر را سه بار از الک عبور دهید و در نهایت همراه با الک بصورت کم کم به مایع کیک اضافه کنید. تمامی مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

  نکته : همزدن مواد نباید زیاد باشد زیرا باعث می‌شود پف کیک از بین برود.

• ۴. اضافه کردن کاکائو:

  برای این که کیک، حالت دو رنگ خود را داشته باشد پس از آن که مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شد آن را به دو نیم تقسیم کرده و در دو ظرف مجزا بریزید، بعد در یکی از کاسه‌ها دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و در کاسه دیگر ۲ قاشق آرد و به خوبی هم بزنید.

• ۵. آماده‌سازی برای پخت:

  کناره‌های قابلمه را بخوبی چرب کنید و سپس دیواره‌های آن را آرد بپاشید و یا کاغذ روغنی بکشید. در این قسمت قابلمه‌های دسته فلزی پارس استیل می‌تواند بهترین گزینه باشد. برای ریختن مواد به داخل قابلمه ابتدا یه ملاقه از مواد ساده را داخل قالب ریخته و سپس قسمت وسط آن یک ملاقه از مواد شکلاتی را بریزید. این ترتیب را ادامه دهید تا تمامی مواد تمام شود و سپس خلال دندان را از چهار طرف در مواد فرو کرده و از سمت دیواره‌ها به مرکز کیک بکشید تا طرح دار شود.

  نکته : قابلمه را از ۱۵ دقیقه قبل تحت حرارت ملایم قرار دهید و حتما درب آن را ببندید تا فضای داخلی آن گرم شود.

• ۶. پخت کیک:

  لازم است از یک سه پایه مانند پایه سبد بخارپز استفاده کنید و قالب را روی آن داخل قابلمه قرار دهید. زمان پخت کیک قابلمه‌ای حدوداً ۴۰-۴۵ دقیقه است. پس از گذشت این زمان کیک را با استفاده از خلال دندان تست کنید و در صورتی که کیک پخته بود میتوانید حرارت را خاموش کنید در غیر اینصورت ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید. پس از پخت کامل زمان دهید تا قالب خنک شود و سپس کیک را به آرامی از داخل قالب خارج نمایید.

• ۷. تزیین کیک:

  در نهایت برای تزیین کیک میتوانید از پودر قند، سس شکلات، گردو آسیاب شده و یا کنجد استفاده کنید. برای خوشمزه شدن کیک هم میتوانید روی سطح آن از خامه استفاده کنید و با تکه‌های میوه و یا مغز آجیل آن را تزئین کنید. فراموش نکنید که اگر برای پخت کیک زبرا زمان کافی ندارید، می‌توانید یک کیک ساده اسفنجی را تهیه کنید. برای مطالعه‌ی نحوه پخت این کیک اسفنجی‌، این مطلب را مطالعه کنید.