کیک لبو قابلمه‌ای| طرز تهیه کیک لبو خوشرنگ بدون فر

طرز تهیه کیک لبو قابلمه‌ای:

• ۱. آماده کردن مواد اولیه:

  در صورتی که برای پخت ترجیح می‌دهید از کره استفاده کنید لازم است از نیم ساعت قبل کره را از یخچال خارج نمایید تا به دمای محیط برسد.

• ۲. مخلوط کردن تخم مرغ و دیگر مواد :

  در یک ظرف با سایز مناسب کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا مخلوط کرم رنگی بدست بیاید. سپس سفیده تخم مرغ‌ها را به مخلوط اضافه نمایید و حدوداً تا ۲ دقیقه تمامی مواد را به خوبی هم بزنید. پس از آن که مخلوط پف دار شد و کاملا مخلوط شد می‌توانید زرده تخم مرغ را نیز اضافه کنید و مجدداً تا ۲ الی ۳ دقیقه با همزن برقی مواد را مخلوط کنید.

• ۳. اضافه کردن لبو :

  در این مرحله لبوهای از قبل آماده شده را به مخلوط اضافه کنید و تمامی مواد را هم‌بزنید تا کاملاً یکدست شود.

  نکته: هم‌زدن مواد تا زمانی که مایع کیک نسبتاً سفت شود باید ادامه پیدا کند.

• ۴. اضافه کردن آرد الک شده:

  آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار از الک عبور دهید. آرد را به صورت مرحله‌ای به مواد اضافه کنید و در هر مرحله مواد کیک را بخوبی هم‌بزنید تا کاملاً یکدست شود.

• ۵. گرم کردن قابلمه جهت پخت:

  قابلمه را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و حتماً درب آن را بگذارید تا بدنه داخلی قابلمه گرم شود. پس از آن که داخل قابلمه گرم شد کف آن را چرب کنید و کاغذ روغنی بکشید. اینجا میتوانید مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه را که همراه با دمکنی است بگذارید.

  نکته: اگر از قابلمه‌های پارس استیل استفاده می‌کنید هم همین روش را انجام دهید.

• ۶. پخت کیک :

  حدوداً ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان دهید تا کیک کامل پف کند. پس از این مدت کیک را با استفاده از خلال دندان تست کنید. در صورتی که هیچ ماده‌ای به آن نچسبیده بود می‌توانید کیک را سرو کنید. برای تزئین کیک لبو می‌توانید از تکه‌های لبو و یا انواع سس لبو استفاده کنید. در ادامه به آموزش یک مدل سس لبو می‌پردازیم.