طرز تهیه پاستا خوشمزه و رستورانی با فوت و فن مخصوص

طرز تهیه پاستا خوشمزه و رستورانی:

• ۱. آماده کردن مرغ و قارچ:

  در مرحله اول لازم است شروع به آماده کردن و پخت مرغ‌ها نمایید. ۱ عدد سینه مرغ را به مکعب‌های ۲ سانتی برش دهید و سپس در ظرف مناسبی قرار دهید. قارچ‌ها را بخوبی بشویید و سپس روی تخته شروع به خرد کردن آن کنید. در ماهیتابه مقداری کره ریخته و زمان دهید تا با حرارت ملایم داغ شود.

• ۲. پخت مرغ:

  قارچ، مرغ و یک یک حبه سیر له شده را به تابه اضافه کرده و شروع به تفت دادن آن کنید تا زمانی که رنگ آن تغییر پیدا کند و آب قارچ بخار شود. در ادامه نمک و فلفل را نیز به مرغ اضافه نمایید و بخوبی مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود. پس از تغییر رنگ و پخت کامل مرغ و قارچ تابه را از روی حرارت برداشته و آن را کنار بگذارید.

• ۳. سس قارچ:

  برای تهیه سس قارچ، قابلمه‌ای را روی حرارت قرار داده و مقدار کمی کره اضافه نمایید. خامه را اضافه کرده و سپس بصورت مرحله به مرحله شیر را اضافه نمایید و ترکیب را مخلوط کنید. حال می‌توانید مقدار آب مرغ را نیز به مخلوط اضافه کنید و زمان دهید تا بجوش بیاید.

• ۴. پخت پاستا:

  برای پخت پاستا، قابلمه‌ای متناسب انتخاب کرده و به میزان مناسب آب اضافه نمایید و روی حرارت قرار دهید. پس از بجوش آمدن آب، پاستا را به همراه نمک و روغن به قابلمه اضافه نمایید. پس از گذشت ۵ دقیقه شروع به تست کردن پاستا کنید. در صورتی که ماکارونی تا حدی نرم شده و مغز آن سفت نبود میتوانید آن را آبکش کنید.

• ۵. سرو پاستا :

  حال مجدداً پاستا را در قابلمه ریخته و سس را به همراه مقداری پنیر پارمزان اضافه نمایید. پاستا را بخوبی زیر و رو کنید تا سس بخوبی با پاستا ترکیب شود. مقداری از سس را نیز نگهداری کنید تا در مرحله نهایی برای سرو پاستا استفاده کنید. درب قابلمه را قرار داده و ۱۵ دقیقه زمان دهید تا پاستا آماده شود. در این مدت چندبار پاستا را زیر و رو کنید. در پایان آن را در بشقاب مورد نظر خود سرو کرده و از سس نیز برای تزئین استفاده نمایید.