[read_more_article id=”5488&”]

طرز تهیه همبرگر زغالی

برای تهیه همبرگر زغالی لازم است مایع برگر را مانند دستور بالا آماده کرده و سپس هر یک از همبرگرهای شکل داده شد را داخل فویل قرار دهید و در صورت دلخواه یک لایه پنیر ورقه‌ای روی سطح گوشت قرار داده و مجدد فویل بکشید.

پس از آماده شدن زغال‌ها همبرگرهای آماده شده را روی زغال‌ها بچینید و مجدد مقداری از زغال‌ها را روی سطح آن بریزید تا دو طرف آن بخوبی مغز پخت شود.

در نهایت پس از پخت کامل همبرگر زغالی آن را با نان، قارچ ورقه‌ای و سس مخصوص سرو نمایید.

برگر گیاهی با سویا

برگر گیاهی با سویا پیشنهاد مناسبی است برای افرادی که تمایلی به خوردن گوشت ندارند. این برگر گیاهی بسیار خوشمزه بوده و ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.

مواد لازم برای تهیه همبرگر خوشمزه و گیاهی:

سویا: ۲۰۰ گرم

تخم مرغ: ۳ عدد

پودر سوخاری: ۵ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

جعفری ساطوری: ۵ قاشق غذاخوری

ادویه کاری: ۲ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

[read_more_article id=”193;”]

طرز تهیه همبرگر سویا:

در ابتدا لازم است سویاها آماده شود. در یک کاسه به میزان مناسب آب ولرم ریخته و به مدت 5 دقیقه زمان دهید تا خیس بخورد. حال سویاها را داخل قابلمه ریخته و همراه با آب به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان دهید تا بخوبی پخته شود.

پس از پخت، سویاها را آبکش کرده و بخوبی فشار دهید تا آب اضافی سویاها کشیده شود.

حال سویاها را با کمک چرخ گوشت کاملاً چرخ کرده تا زمانی که بافت خمیری داشته باشد. در ادامه پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.

پیاز رنده شده را به همراه جعفری و پودر سوخاری و دیگر ادویه‌ها به سویا اضافه کرده و دائماً مواد را ورز دهید.

حال مایع آماده شده را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در یخچال قرار داده تا مواد جا افتاده و مزه‌دار شود.

پس از گذشت ۲۵ دقیقه مواد را بصورت گرد حالت داده و دو طرف آن نایلون قرار دهید. مجدداً مایع همبرگر را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.

در تابه مقداری روغن ریخته و پس از داغ شدن همبرگر را سرخ  کنید و سپس با نان و سس مخصوص سرو نمایید.

نکات لازم زمان تهیه همبرگر:

برای خوشمزه‌تر شدن همبرگر می‌توانید از ترکیب گوشت گوسفندی و گوساله استفاده کنید.

برای طعم‌دار شدن بهتر همبرگر بهتر است مواد را از یک روز قبل آماده کرده و در یخچال قرار دهید.

وجود پودر سوخاری در همبرگر باعث انسجام بیشتر و پف کردن گوشت می‌شود.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم همبرگر:

انرژی:  ۱۴۰ کیلو کالری

کربوهیدارت: ۸/۳۰ گرم

پروتئین: ۱۷/۸۰ گرم

چربی: ۴/۳۰ گرم

آب: ۶۶ گرم

فیبر: ۴/۷۰ گرم

قند: ۱/۱۰ گرم