عدس پلو با مرغ

برای تهیه برنج عدس پلو با مرغ کافیست مانند شیوه گفته شده در قسمت قبل عمل کنید. در ادامه مرغ‌ها را به شیوه گفته شده پخته و همراه با عدس پلو سرو نمایید.

[read_more_article id=”5792″]

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با مرغ:

۱. مرغ: ۳ الی ۴ تکه

۲. کشمش: ۱ لیوان

۳. کره: ۱ قاشق

۴. زعفران: به میزان لازم

طرز تهیه عدس پلو با مرغ:

۱. پخت مرغ:

مرغ ها را همراه با ۳ پیمانه آب در قابلمه ریخته و زمان دهید تا تحت حرارت ملایم پخته شود. پس از پخت کامل مرغ زمان دهید تا سرد شود و سپس بصورت ریش ریش خرد کنید.

نکته: اگر برای پخت مرغ عجله دارید می‌توانید از انواع زودپزهای پارس استیل استفاده کنید.

۲. اضافه کردن مرغ‌ها به مخلوط پیاز:

پیازها را بصورت خلالی خرد کرده و در مقدار مناسب روغن تفت دهید تا طلایی شود و سپس مرغ‌های ریش ریش شده را به آن اضافه نمایید و بخوبی تمامی مواد را مخلوط کنید. نمک، زردچوبه و زعفران را به ترکیب اضافه کرده و مقداری تفت دهید. پس از گذشت حدوداً ۵ دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید.

۳. تفت دادن کشمش‌ها:

در ماهیتابه دیگری کره را اضافه کرده و پس از ذوب شدن کشمش‌ها را به آن اضافه نمایید. کشمش‌ها را تفت دهید تا زمانی که مقداری پف کرده و شفاف شود.

در نهایت عدس پلو همراه با مخلوط مرغ، برنج زعفرانی و کشمش در ظرف مورد نظر سرو نمایید.

نکات کلیدی هنگام پخت عدس پلو

  • برای تزیین میتوانید از خلال بادام، پسته، پیاز داغ و گردوی خرد شده نیز استفاده کنید.
  • میزان عدس بستگی به ذائقه شما دارد و میتوانید میزان آن را کاهش و یا افزایش دهید.
  • در صورتی که تمایل دارید میتوانید از چند عدد خرما نیز زمان سرو عدس پلو استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید ابتدا لازم است هسته خرما را خارج نمایید و در مقدار کمی روغن تفت دهید.
  • زمان پخت عدس دقت کنید زیاد نپزد تا زمان دم کشیدن برنج، عدس‌ها حالت له شدگی نداشته باشد.
  • در صورتی که برنج مورد استفاده ایرانی است لازم است کمی آن را زنده‌تر بردارید تا زمان دم کشیدن خمیر نشود و کاملاً دان باشد.
  • برای سرو عدس پلو میتوانید بادمجان سرخ شده، اسفناج و یا سویا را جایگزین کنید.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم عدس پلو

انرژی: ۲۰۴ کیلو کالری

کربوهیدرات: ۳۰/۸۱ گرم

پروتئین: ۷/۰۱ گرم

چربی: ۵/۹۴ گرم

آب: ۷۸/۶۹ گرم

فیبر: ۳/۱۰ گرم

قند: ۴ گرم

کلسترول: ۸/۷۳ میلی گرم