طرز تهیه املت اسپانیایی خوشمزه بصورت ساده و رژیمی

طرز تهیه املت خوشمزه اسپانیایی :

• ۱. خرد کردن فلفل و قارچ:

  در این روش برای تهیه املت لازم است فلفل دلمه‌ای را بصورت نازک و خلالی خرد کنید، در ادامه قارچ را نیز بخوبی شسته و خرد کنید. ماهیتابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار داده و به میزان خیلی کم آب را با روغن داخل قابلمه مخلوط کنید و سپس فلفل دلمه‌ای‌ها را اضافه نمایید. پس از نرم شدن فلفل دلمه‌ای، قارچ حلقه‌ شده را به داخل قابلمه اضافه نمایید. بهتر است زمان تفت دادن قارچ مقداری حرارت زیر گاز را بیشتر کرده تا مدت زمان کمتری قارچ‌ها سرخ شود و در نهایت آب نیندازد. پس از پخت کامل فلفل دلمه‌ای و قارچ حرارت زیر تابه را خاموش کرد و زمان دهید تا سرد شود.

• ۲. مخلوط تخم مرغ با ادویجات:

  تخم مرغ‌ها را داخل کاسه شکسته و سپس نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه نمایید، بخوبی مخلوط را ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود.

• ۳. افزودن دیگر مواد به ترکیب :

  در ادامه گوجه فرنگی‌ها را نیز خرد کرده و در صورت دلخواه مقداری آن را تفت دهید تا از حالت خامی خارج شود در غیر اینصورت گوجه فرنگی را به همراه پنیر پیتزا، فلفل دلمه‌ای و قارچ به ظرف اضافه نمایید. ژامبون‌ها را نیز بصورت نواری برش داده و به ترکیب اضافه نمایید تا کاملاً یکدست شود.

• ۴. پخت املت مخصوص اسپانیایی:

  در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد از ۱۵ دقیقه قبل روشن نمایید تا فضای داخلی آن گرم شود. حال داخل ظرفی به قطر ۱۶ الی ۲۰ سانتی متر را چرب کرده و مایع املت را اضافه نمایید. پس از گرم شدن فر ظرف املت را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. در ۵ دقیقه پایانی نیز گریل را روشن کرده تا سطح املت بخوبی طلایی رنگ شود.