طرز تهیه استیک گوشت با برنج زعفرانی + نکات نرم شدن گوشت

طرز تهیه استیک گوشت با برنج زعفرانی:

• ۱. گریل کردن گوشت :

  استیک را با کمک نمک، روغن زیتون و پاپریکا طعم دار کنید. و پس از طعم‌دار شدن دو طرف استیک را بخوبی گریل کنید.

• ۲. سس مخصوص استیک :

   

  سس خردل، روغن زیتون، نمک، فلفل، جعفری خرد شده به همراه آبلیمو را داخل کاسه‌ای ریخته و به خوبی مخلوط کنید. پس از پخت استیک‌ها و تکمیل مراحل گریل ابتدا هریک از آنها را داخل سس آماده شده بخوابانید و سپس در ظرف مورد نظر خود سرو نمایید.

• ۳. دم کردن زعفران:

  زعفران آسیاب شده را داخل لیوان مورد نظر ریخته و مقدار مناسبی به آن آب جوش اضافه نمایید. برای آنکه زعفران رنگ باز کند میتوانید از یک قطعه یخ کوچک نیز استفاده نمایید.

• ۴. تهیه برنج زعفرانی :

  ابتدا برنج را به مدت ۲ ساعت در آب و نمک خیس نمایید. در یک قابلمه بصورت مجزا تا نصف آب ریخته و زمان دهید تا آب بجوش بیاید. پس از بجوش آمدن آب، برنج را به آن اضافه کنید. پس از گذشت ۱۰ دقیقه که برنج جوش خورد و نرم شد آن را آبکش نمایید. پس از آبکشی زعفران دم کرده را با برنج مخلوط کرده و برنج را دم بگذارید.

• ۵. سرو نهایی استیک :

  برنج زعفرانی را در دیس مورد نظر خود کشیده و همراه با استیک میل نمایید.