طرز تهیه آسان نان جزغاله در قابلمه با روغن دنبه

طرز تهیه نان جزغاله در قابلمه:

• ۱. مخلوط کردن مواد اولیه:

  در ابتدا لازم است در یک کاسه با سایز مناسب ماست را ریخته و بکینگ پودر را همراه با نمک به آن اضافه کنید و همراه با همزن دستی بخوبی تمامی مواد را مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.

• ۲. اضافه کردن آرد :

  آرد را ۳ بار از الک عبور دهید و سپس به صورت مرحله‌ای به مواد اضافه کرده و در نهایت با دست ورز دهید. میزان آرد باید در حدی باشد که خمیر به دست نچسبد و در عین حال لطافت خود را حفظ کرده باشد.

• ۳. تهیه مواد میانی نان:

  برای تهیه مواد میانی نان لازم است در ظرف دیگری پیاز داغ‌ها را با جزغاله بخوبی مخلوط کنید و در کنار بگذارید.

• ۴. آماده سازی خمیر قبل از پخت :

  حال روی سینی و یا صفحه مورد نظر خود کمی آرد بپاشید و سپس خمیر را پهن کنید و آن را به چونه‌هایی به سایز دلخواه تقسیم کنید. وسط هر چونه مقداری از مواد میانی بگذارید و سپس آن را روی صفحه و یا سینی به همراه وردنه پهن کنید. رومال بزنید و با استفاده از قاشق و یا چنگال کمی روی سطح را سوراخ کنید. برای تزئین سطح نان میتوانید مقداری کنجد، زیره سیاه و یا شوید بریزید.

• ۵. پخت نان:

  داخل قابلمه و یا ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سپس هر نان را به اندازه نان ترتیلا پهن کنید. دقت کنید که قطر نان بیشتر از ۲ سانت نباشد و بعد دو طرف آن را با حرارت بسیار کم تفت دهید.