پای مرغ در چند دقیقه در زودپز می‌پزد؟

تمیز کردن پای مرغ

برای استفاده از پای مرغ لازم است که در ابتدا آن را پاک کنیم. پاک کردن پای مرغ بسیار راحت است و ممکن است در ابتدا برای شما سخت بنظر برسد، در صورتی که اگر طبق این مراحل پیش بروید کاملاً برای شما راحت خواهد بود.

• در مرحله اول پای مرغ‌ها را با دقت بشویید.
• جهت از بین بردن لکه‌های آن لازم است مقداری نمک را روی سطح آن بمالید.
• در مرحله بعدی پاهای مرغ را از آبجوش خارج کرده و اجازه دهید سرد شود، پس از سرد شدن پوست زرد رنگ آن را جدا کنید.
• در این مرحله لازم است با قیچی یا چاقو نوک پنجه‌ها و ناخن‌های مرغ ها را جدا کرده و دور بریزید.

آیا بعد از پخت پای مرغ در زود‎پز مواد مغذی آن از بین می‌رود؟

به علت اینکه پخت غذا در زودپز تخت فشار بالا انجام می‌گیرد نه حرارت بالا، به همین دلیل خاصیت مواد غذایی حفظ خواهد شد. در حالی که در روش‌های دیگر با طولانی شدن زمان پخت خواص آن نیز از بین می‌رود. مواد غذایی که به روش جوشاندن تهیه می‌گردند حدود ۴۰ الی ۷۵ درصد از مواد مغذی در آنها حفظ می‌گردد و زمانی که از زودپز استفاده شود بین ۹۰ الی ۹۵ درصد مواد مغذی حفظ خواهد شد.

ديگ زودپز دو قلو ۴/۵ و ۶ ليتري پارس (کف سه لایه) با درب پيركس و سبد بخارپز

از مدل‌های کامل در دسته زودپزها میتوان به دیگ زودپز دو قلو ۴/۵ و ۶ لیتری پارس با درب پیرکس ...

مشاهده محصول

مواد لازم برای تهیه سوپ پای مرغ:

اگر می‌خواهید از پای مرغ برای تهیه یک سوپ خوشمزه و مقوی استفاده کنید و وقت کافی برای تهیه عصاره آن ندارید میتوانید از این دستورالعمل ساده استفاده کنید.

۱. پای مرغ: ۱۰ عدد

۲. پیاز: ۱ عدد

۳. هویچ: ۱ عدد

۴. کرفس خرد شده: ۱ لیوان

۵. فلفل سبز: ۱ عدد

۶. آویشن تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

۷. برگ بو: ۲ عدد

۸. روغن: به مقدار لازم

۹. نمک: به میزان دلخواه

طرز تهیه سوپ پای مرغ:

۱. تفت دادن مواد اولیه:

ابتدا پیازهای خرد شده را درون قابلمه همراه با روغن تفت دهید، سپس کرفس و آویشن را اضافه کرده و مجدد تفت دهید.

۲. اضافه کردن پای مرغ:

سپس درون قابلمه به میزان لازم آب ریخته و پاهای مرغ را که از قبل تمیز شده همراه با هویج خرد شده، برگ بود و فلفل سبز به آن اضافه نمایید.

۳. مرحله نهایی پخت:

در مرحله بعد لازم است حرارت زیاد باشد تا آب بجوش آید و سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ به آرامی بپزد.

در مرحله آخر و پس از پایان یافتن پخت می توانید نمک را اضافه نمایید.

زبان گوساله در زودپز | طرز تهیه مرحله به مرحله و زمان پخت

یکی از قسمت‌های بسیار لذیذ گوساله که معمولاً از آن خوراک تهیه می‌کنند زبان است. این غذای خوشمزه را معمولاً ...

خواص پای مرغ

• پای مرغ مغذی است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و حاوی مواد معدنی مس، منیزیم، فسفر، روی و کلسیم است.
• کلاژنی که در پای مرغ وجود دارد باعث سلامتی و بازسازی پوست خواهد شد و از صدمات سلول های پوستی جلوگیری می‌کند. همچنین از ایجاد چروک و پیری پوست جلوگیری می‌کند.
• آلبومین موجود در پای مرغ که نوعی پروتئین است باعث سرعت در بهبود زخم می‌گردد. همچنین فرایند جایگزینی سلول های صدمه دیده را افزایش می‌دهد و باعث بالابردن توانایی بدن در برابر عفونت می‌شود.
• کلاژن موجود در پای مرغ باعث کاهش فشار خون می‌گردد.
• به علت دارا بودن کلاژن، اسید آمینه و دیگر مواد ژلاتینی در تقویت و سلامت لثه‌ها بسیار مؤثر است.
• حاوی اسیدهای آمینه، گلیسین و پرولاین است که به سلامت ناخن‌ها کمک می‌کند.
• حاوی روی است و با هر با مصرف آن حدود یک سوم از نیاز روزانه بدن به روی تامین می‌شود.
• آرژینین نوعی اسید آمینه است که در پای مرغ وجود دارد و باعث ترشح هورمون‌هایی در بدن می‌شود که استرس را از بین می‌‎برد.
• کلسیم موجود در پای مرغ باعث بهبود روماتیسم و التهاب مفاصل می‌شود.

ارزش غذایی موجود در هر ۱۰۰ گرم پای مرغ  آب پز شده

کالری: ۲۱۵

کالری گرفته‌شده از چربی: ۱۳۵

چربی: ۱۵ گرم

چربی اشباع‌شده: ۴ گرم

پروتئین: ۱۰ گرم

کلسترول: ۸۴ میلی‌گرم

سدیم: ۶۷ میلی‌گرم

 منیزیم: ۵ میلی‌گرم

فسفر: ۸۳ میلی‌گرم

پتاسیم: ۳۱ میلی‌گرم

سلنیوم: ۳,۶ میلی‌گرم

سدیم: ۶۷ میلی‌گرم

روی: ۰,۶۹ میلی‌گرم