دستور پخت کیک آلبالو با مربا و شربت در قابلمه (بدون فر)

طرز تهیه کیک آلبالو با مربا و شربت در قابلمه:

• ۱. الک کردن آرد:

  ابتدا لازم است آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس آن را ۳ بار از الک عبور دهید.

• ۲. مخلوط تخم مرغ، شکر و دیگر مواد:

  در یک ظرف مناسب تخم مرغ‌ها را شکسته و سپس وانیل و شکر را به آن اضافه نمایید. تمامی مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود و رنگ آن روشن شود. سپس می‌توانید روغن، شیر و ماست را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً تمامی مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.

• ۳. اضافه کردن مخلوط آرد و آلبالو :

  مخلوط آرد و بکینگ پودر را بصورت مرحله‌ای به مواد اضافه نمایید و در هر مرحله تمامی مواد را کامل هم بزنید. برای جلوگیری از ته نشین شدن آلبالوها ابتدا مقداری آرد روی سطح آنها بپاشید و سپس آلبالوها را به مایع کیک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود.

• ۴. پخت کیک:

  قابلمه را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید تا گرم شود. سپس کاغذ روغنی را به جهت سهولت در خارج کردن کیک، داخل قابلمه بکشید و روی آن مایع کیک را بریزید. درب قابلمه را که همراه با دمکنی است بگذارید و پس از گذشت ۳۵ دقیقه کیک را چک کنید. خلال دندان را در کیک فرو کرده و در صورتی که هیچگونه ماده‌ای به خلال دندان نچسبیده بود حرارت را خاموش کنید در غیر اینصورت حدوداً ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا کیک کامل بپزد. اگر از قابلمه های پارس استیل استفاده می‌کنید هم نیاز است تا مراحل به همین شکل طی شوند. پس از پایان پخت میتوانید کیک را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و از مربای آلبالو و یا خامه همراه با تکه‌های آلبالو برای تزئین استفاده کنید.