Skip to content

دستور پخت کیک آلبالو با مربا و شربت در قابلمه (بدون فر)

کیک آلبالو قابلمه ای
۶۰ دقیقه
۴ نفر
۳۲۴ کالری

آلبالو یکی از میوه‌های بسیار پرطرفدار و خوش طعم تابستانی است و به دلیل طعم خاصی که دارد از آن برای تهیه دمنوش، مربا، شربت و کیک استفاده می‌شود. چیز کیک آلبالو، کیک آلبالویی با بادام یا گردو، کیک آلبالویی ساده، کیک اسفنجی همراه با مربای آلبالو و کیک شکلاتی آلبالویی از جمله کیک‌های بسیار پرطرفدار هستند. معمولاً این نوع کیک‌ها را در تابستان که (فصل آلبالو) است تهیه می‌کنند، با این حال میتوان آلبالوها را فریز کرده و در دیگر فصل‌ها از آن استفاده کرد. در صورتی که در منزل فر ندارید به راحتی با روشی که در ادامه گفته خواهد شد میتوانید یک کیک آلبالو خوشمزه را در قابلمه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو با مربا و شربت در قابلمه:

  • ۱. تخم مرغ: ۲ عدد
  • ۲. آرد: ۱/۵ پیمانه
  • ۳. ماست: ۱/۲ پیمانه
  • ۴. روغن: ۱/۲ پیمانه
  • ۵. شکر: ۱/۲ پیمانه
  • ۶. آلبالو بدون هسته: ۱ پیمانه
  • ۷. بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
  • ۸. وانیل: نوک قاشق چایخوری
  • ۹. شیر: ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه کیک آلبالو با مربا و شربت در قابلمه:

  • ۱. الک کردن آرد:

    ابتدا لازم است آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس آن را ۳ بار از الک عبور دهید.

  • ۲. مخلوط تخم مرغ، شکر و دیگر مواد:

    در یک ظرف مناسب تخم مرغ‌ها را شکسته و سپس وانیل و شکر را به آن اضافه نمایید. تمامی مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود و رنگ آن روشن شود. سپس می‌توانید روغن، شیر و ماست را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً تمامی مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.

  • ۳. اضافه کردن مخلوط آرد و آلبالو :

    مخلوط آرد و بکینگ پودر را بصورت مرحله‌ای به مواد اضافه نمایید و در هر مرحله تمامی مواد را کامل هم بزنید. برای جلوگیری از ته نشین شدن آلبالوها ابتدا مقداری آرد روی سطح آنها بپاشید و سپس آلبالوها را به مایع کیک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود.

  • ۴. پخت کیک:

    قابلمه را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید تا گرم شود. سپس کاغذ روغنی را به جهت سهولت در خارج کردن کیک، داخل قابلمه بکشید و روی آن مایع کیک را بریزید. درب قابلمه را که همراه با دمکنی است بگذارید و پس از گذشت ۳۵ دقیقه کیک را چک کنید. خلال دندان را در کیک فرو کرده و در صورتی که هیچگونه ماده‌ای به خلال دندان نچسبیده بود حرارت را خاموش کنید در غیر اینصورت حدوداً ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا کیک کامل بپزد. اگر از قابلمه های پارس استیل استفاده می‌کنید هم نیاز است تا مراحل به همین شکل طی شوند. پس از پایان پخت میتوانید کیک را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و از مربای آلبالو و یا خامه همراه با تکه‌های آلبالو برای تزئین استفاده کنید.

کیک سیب و دارچین قابلمه‌ای
کیک سیب و دارچین قابلمه‌ای-طرز تهیه مرحله به مرحله

یکی از کیک‌های بسیار خوشمزه و خوش طعم که براحتی میتوان آن را بدون استفاده از فر تهیه کرد کیک ...

نکات کلیدی برای تهیه کیک آلبالو در قابلمه

  • در صورت دلخواه می‌توانید از گردو خرد شده در مواد کیک استفاده نمایید.
  • طعم کیک آلبالو ملس است و شما میتوانید میزان شکر کیک را به دلخواه خود کم و یا زیاد کنید.
  • بهتر است از قبل آلبالوها را همراه با مقدار مناسب شکر بپزید و یا از مربای آلبالو استفاده کنید چرا که آلبالو تازه باعث می‌شود کیک به خوبی پف کند.
  • میتوانید برای خوش رنگ تر شدن کیک بجای ماست از آب آلبالو استفاده کنید.
  • وجود آلبالو باعث ملس شدن و گاهی ترش شدن کیک خواهد شد. در صورتی که این طعم را دوست ندارید می‌توانید آموزش پخت کیک ساده اسفنجی در قابلمه را مطالعه نمایید.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کیک آلبالو

کالری: ۳۲۴

کربوهیدرات: ۶۱/۶ گرم

پروتئین: ۲/۹ گرم

امتیاز ۳ از ۵، تعداد امتیازات ۶.