طرز تهیه کاچی برای پریودی و زایمان (دستور پخت سنتی و مقوی)
در گذشته‌های دور، خوردن کاچی در دوران قاعدگی برای کاهش درد و گرفتن سردی رحم توصیه می‌شد؛ همچنین در روزهای ابتدایی پس از زایمان، کاچی به‌عنوان وعده‌ای مغذی برای صبحانه مادران زائو مورد استفاده قرار می‌گرفت تا به تقویت و بازیابی توان جسمی آن‌ها کمک کند. این غذای سنتی و مقوی به‌دلیل داشتن طبع گرم، تاثیر مثبتی بر بدن زنان در این دوران حساس می‌گذارد. برای اینکه با طرز تهیه کاچی برای پریودی آشنا شوید، تا در دوره پریودی درست کنید، همراه ما باشید. قبل از آشنایی با طرز تهیه کاچی برای زائو و دوران پریودی، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. موادی که برای تهیه این دسر نیاز دارید به شرح زیر است.
مواد لازم برای تهیه کاچی برای پریودی:
- ۱. کره: 50 گرم
- ۲. آب: 6 پیمانه
- ۳. نبات: 1 پیمانه
- ۴. گلاب: 1/3پیمانه
- ۵. پودر هل: 1 قاشق چای خوری
- ۶. آرد: 1 پیمانه
- ۷. زردچوبه: 1قاشق چایخوری
- ۸. پودر زنجبیل: 1قاشق چایخوری
طرز تهیه کاچی برای پریودی:
-
۱.
مرحله اول؛ آماده‌سازی شهد معطر کاچی:
برای شروع، شهد کاچی را درست کنید. در یک قابلمه، مقداری آب و نبات را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نبات کاملا حل شود. به محض حل شدن کامل، گلاب را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. توجه داشته باشید که شهد نیازی به غلظت فراوان ندارد؛ فقط باید ترکیب یک‌دستی حاصل شود.
-
۲.
مرحله دوم؛ تفت دادن آرد با کره :
در یک قابلمه دیگر، آرد را روی حرارت ملایم به مدت حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس کره را اضافه کرده و آن‌قدر تفت دهید تا کاملا با آرد ترکیب شود و مخلوط حالتی پودری و یکدست پیدا کند.
برای آشنایی با طرز تهیه سمنو خانگی با جوانه گندم پیشنهاد می‌کنیم مقاله مربوطه را در سایت پارس استیل مطالعه کنید.
-
۳.
مرحله سوم؛ عطر و طعم ویژه با ادویه‌جات گرم:
حالا نوبت اضافه کردن ادویه‌ها است. پودر زنجبیل، پودر هل و زردچوبه را به ترکیب آرد و کره بیفزایید و خوب هم بزنید تا همه ادویه‌ها به صورت یک‌نواخت در مواد پخش شوند. این مرحله طعم و خاصیت درمانی کاچی را چند برابر می‌کند.
در سایت پارس استیل می‌توانید روش پخت غذاهای دیگری مانند طرز تهیه کله جوش ساده با کشک را نیز مطالعه کنید.
-
۴.
مرحله چهارم؛ افزودن شهد و یکدست کردن مواد:
در حساس‌ترین مرحله تهیه کاچی، باید شهدی را که از قبل آماده کرده‌اید، کم‌کم و در چند مرحله به ترکیب آرد و ادویه اضافه کنید. در همین حین باید سریع و مداوم هم بزنید تا آرد گلوله نشود و مخلوط کاملا یکدست و صاف به‌دست آید. برای راحت‌تر شدن این کار، می‌توانید از همزن دستی یا حتی گوشت‌کوب برقی استفاده کنید.
-
۵.
مرحله پنجم؛ افزودن زیره و تنظیم غلظت نهایی:
در این بخش، پودر زیره را نیز به ترکیب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. به یاد داشته باشید که کاچی نباید مثل حلوا سفت و غلیظ باشد؛ بافت آن باید روان‌تر و شبیه فرنی شود تا اثرگذاری بهتری بر گرم کردن رحم و کاهش درد پریودی داشته باشد.
-
۶.
مرحله پایانی؛ دم گذاشتن و آماده‌سازی برای سرو:
زمانی که مخلوط کاملا یکدست شد، درِ قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا جا بیفتد. پس از گذشت این زمان، کاچی معطر و مقوی شما آماده است. این کاچی با ترکیبی از ادویه‌های گرم و بافتی نرم و دلپذیر، گزینه‌ای فوق‌العاده برای دوران پریودی و تقویت رحم است.
با مطالعه مقاله طرز تهیه خاگینه در سایت پارس استیل می‌توانید این غذای خوشمزه و محلی را در خانه درست کنید.
سرویس قابلمه ۸ پارچه استیل دسته باکالیت پارس کف سه لایه
از مدل‌های دیگر در سرویس قابلمه‌های پارس، سرویس ۸ پارچه دسته باکالیت است. دسته‌های این سرویس دارای جنس باکالیت نسوز ...
مشاهده محصولطرز تهیه کاچی برای پریودی با چهار زیره
برای تهیه کاچی مخصوص دوران پریودی با چهار زیره، ابتدا مقداری آرد را روی حرارت ملایم حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس کره را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا به حالت پودری برسد. چهار زیره (ترکیبی از زیره سبز، زیره سیاه، رازیانه و شوید خشک) را همراه با کمی پودر زنجبیل، هل و زردچوبه به مواد افزوده و مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر، آب و نبات را بجوشانید تا نبات حل شود، سپس گلاب اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. شهد آماده‌شده را در چند مرحله به مخلوط آرد و ادویه اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود. در پایان، کاچی را دم‌گذاشته و پس از ۲۰–۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم، آماده سرو است. این ترکیب برای کاهش درد پریودی و گرم نگه‌داشتن بدن مفید خواهد بود.
برای اینکه آرد و مواد کاچی در حین درست کردن ته نگیرد، پیشنهاد می‌کنیم از سرویس قابلمه استیل پارس استفاده کنید. قابلمه‌های این سرویس با کف دوجداره‌‌ای که دارند باعث پخش یک‌نواخت حرارت می‌شوند و در نتیجه مواد به ته قابلمه نمی‌‌چسبد.
دستور تهیه فرنی مجلسی و ساده ایرانی مناسب نوزادان
یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و سبک ایرانی فرنی است. این غذای خوشمزه را معمولاً در ایام خاصی همچون ماه ...
طرز تهیه کاچی برای پریودی با شیره انگور
برای تهیه کاچی مخصوص پریودی با شیره انگور، ابتدا آرد را روی حرارت ملایم حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. سپس مقداری کره یا روغن حیوانی اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا آرد طلایی شود. حالا ادویه‌هایی مثل زنجبیل، هل، زردچوبه و کمی دارچین را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
در ظرفی جدا، شیره انگور را با کمی آب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا رقیق و گرم شود، سپس به آرامی آن را در چند مرحله به مخلوط آرد اضافه کرده و سریع هم بزنید تا گلوله نشود. اگر خواستید، کمی گلاب هم برای عطر بهتر اضافه کنید.
در پایان، وقتی کاچی یکدست و بافتی نرم و روان پیدا کرد، دم‌کنی گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. این نوع کاچی با شیره انگور، انرژی‌زا، خون‌ساز و مناسب برای تقویت بدن و کاهش دردهای قاعدگی است.
بهترین قابلمه برای تهیه کاچی یا حلوا، قابلمه استیل است. این قابلمه از ته گرفتن و چسبیدن مواد به کف جلوگیری می‌کند و در نتیجه کاچی شما خوش طعم و عطر می‌شود. در سایت پارس استیل امکان مشاهده قیمت قابلمه استیل تکی و سرویس و سفارش آنلاین وجود دارد.