مواد لازم فرنی نوزادان:

۱. آرد برنج: ۲ قاشق مرباخوری

۲. شکر: ۱ قاشق مرباخوری

۳. شیر پاستوریزه: ۱/۲ لیوان

[read_more_article id=”297″]

دستور تهیه فرنی مناسب برای کودکان:

ابتدا در قابلمه کوچکی شیر را ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوش بیاید. پس از بجوش آمدن شیر حرارت را خاموش کرده و زمان دهید تا خنک شود. پس از خنک شدن شیر می‌توان آرد برنج و شکر را اضافه نمایید.

مخلوط را بخوبی با یکدیگر ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید. لازم است تمامی مواد را بصورت مداوم مخلوط کنید تا به قوام مورد نظر برسد. پس از آنکه فرنی از حالت رقیق خارج شد و مقداری منسجم گردید می‌توانید آن را سرو نمایید.

طرز تهیه فرنی با نشاسته:

۱. شیر: ۲ پیمانه

۲. شکر: ۲ قاشق غذاخوری

۳. نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری

۴. گلاب: ۱ قاشق غذاخوری

۵. وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه فرنی:

برای تهیه فرنی با آرد نشاسته اولین مرحله گرم کردن شیر است. شیرجوش و یا قابلمه را روی حرارت قرار داده و شیر را اضافه نمایید. در ادامه نشاسته را به شیر اضافه کرده و بصورت مداوم هم بزنید تا بخوبی در شیر حل شده و گلوله‌ای نشود. حال قابلمه را روی حرارت قرار داده و بصورت مداوم هم بزنید تا فرنی ته نگیرد.

پس از به غلظت رسیدن فرنی شکر، گلاب و در صورت دلخواه وانیل را اضافه نمایید و مجدداً تمامی مواد را ترکیب کنید.

در آخرین مرحله حرارت زیر قابلمه را خاموش کرده و فرنی را در ظرف مخصوص خود سرو نمایید. از خلال بادام، پسته و دارچین جهت تزئین استفاده نمایید.

نکات لازم زمان تهیه فرنی:

برای تهیه یک فرنی خوشمزه و مقوی میتوانید عسل را جایگزین شکر نمایید.

برای داشتن بافت یکدست فرنی، لازم است بصورت مداوم هم زدن را ادامه دهید.

برای جلوگیری از آب انداختن فرنی زمان دهید تا خنک شود و سپس در یخچال نگهداری نمایید.

می‌توانید با استفاده از اسانس، فرنی به رنگ دلخواه خود را تهیه نمایید.

حرارت مورد نیاز برای پخت باید ملایم باشد.

برای جلوگیری از ترک خوردن فرنی لازم است مقداری رقیق باشد.

برای حفظ عطر گلاب لازم است در آخرین مرحله آن را اضافه نمایید.

برای ایجاد بافتی نرم و لطیف می‌توان مقداری خامه به فرنی اضافه نمایید.

برای تهیه فرنی شکلاتی زمان اضافه کردن آرد مقداری پودر کاکائو اضافه نمایید.

برای تزئین فرنی از دارچین، گل سرخ، خلال پسته و بادام، کنجد و … استفاده نمایید.

برای تزئین فرنی زمان دهید تا خنک شده و سطح آن ببندد.

برای افزایش عطر فرنی از هل استفاده کنید. در این صورت لازم است هل را جایگزین گلاب کنید.

می‌توانید مقداری از فرنی را با پودر شکلات و زعفران مخلوط کرده و فرنی دو رنگ خود را تهیه نمایید.

[read_more_article id=”3042″]

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم فرنی:

انرژی: ۱۹۹ کیلو کالری

کربوهیدرات: ۳۶/۸۲ گرم

پروتئین: ۵/۹۶ گرم

چربی: ۳/۳۶ گرم

آب: ۱۴۶/۳۱ گرم

فیبر: ۰/۲۴ گرم

قند: ۲۹/۲۰ گرم

کلسترول: ۱۳/۰۱ میلی گرم