آموزش پخت شیرینی پاپیونی خوشمزه با خمیر هزارلا

[read_more_article id=”9071″]

مواد لازم شربت شیرینی:

۱. شکر: ۲ لیوان

۲. گلاب: ۱/۴ لیوان

۳. آب: ۱ لیوان

۴. زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

۵. آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شربت بار:

در ابتدا در یک ظرف مناسب شکر و گلاب را مخلوط کرده و سپس روی حرارت قرار دهید. ۱۰ دقیقه زمان دهید تا شکر کاملاً حل شود و مایع به جوش بیاید. حال زعفران را به مخلوط اضافه کرده و حدوداً ۳ دقیقه زمان دهید تا کاملاً بجوش بیاید. در پایان به شربت آبلیمو اضافه کرده و ۲ دقیقه زمان دهید تا شربت آماده شود و سپس از روی حرارت بردارید.

نکات لازم زمان تهیه شرینی

برای تهیه این شیرینی خوشمزه میتوانید از خمیر هزارلا آماده استفاده کنید.

نحوه برش دادن خمیر کاملاً سلیقه‌ایست. در صورتی که تمایل دارید شرینی کشیده‌تری داشته باشید میتوانید آن را به شکل مستطیل برش بزنید در غیر اینصورت بهتر است خمیر را به شکل مربع برش بزنید.

برای کارکردن با خمیر هزارلا آماده باید دقت کنید مدت طولانی در معرض هوای آزاد قرار نگیرد زیرا در صورتی که یخ آن آب شود کار کردن با آن سخت‌تر می‌شود.

برای الک کردن پودر قند روی شیرینی باید زمان دهید تا خنک شود در غیر اینصورت پودر قند روی سطح شیرینی ذوب خواهد شد.

در صورتی که خمیر بصورت خانگی تهیه شده است میتوانید آن را چند تا زده و داخل کیسه فریزر به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید.

درصورت تمایل میتوانید مقداری شکر و دارچین به خمیر اضافه کرده تا شیرینی خوش طعم‌تری داشته باشید.

یکی از نکات تهیه خمیر هزارلا سرد بودن خمیر است. به هیچ عنوان خمیر نباید ورز داده شود و تمامی موادی که برای تهیه خمیر استفاده می‌شود حتی دست‌ها بهتر است خنک باشد.

برای آن که خمیر پوک‌تری داشته باشید میتوانید از ۲ لیوان آرد کتان و ۱/۴ لیوان آرد سفید معمولی استفاده کنید.