آموزش تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی با قارچ کاملاً رژیمی برای ۴ نفر

طرز تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی با قارچ:

• ۱. خیس کردن لوبیاها:

  در مرحله اول لازم است لوبیا را از شب قبل خیس کرده تا نفخ آن از بین برود و بخوبی پخته شود. ظرف مناسبی را انتخاب کرده و لوبیاها را داخل آن بریزید. به میزان یک بند انگشت بالاتر از سطح لوبیاها آب را اضافه نمایید. در طول مدت خیس خوردن لوبیاها آب آن را چندین بار عوض کنید.

• ۲. سرخ کردن پیاز:

  در قابلمه‌ای با سایز مناسب مقداری روغن ریخته و زمان دهید تا داغ شود. پیاز را بصورت بسیار نازک خرد کرده و سپس داخل قابلمه اضافه نمایید. بخوبی پیاز را تفت دهید تا طلایی و سبک شود.

• ۳. اضافه کردن مواد اولیه به پیاز :

  یک حبه سیر را پوست بگیرید و سپس رنده کنید. حال سیر را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به پیازها اضافه نمایید. مجدداً مخلوط را تفت دهید تا زمانی که بوی سیر بلند شود. قسمتی از قابلمه را رب گوجه فرنگی اضافه نمایید و رب را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.

• ۴. اضافه کردن لوبیاچیتی:

  لوبیاچیتی‌ها را با کمک آبکش بشویید و زمانی که رنگ گوجه فرنگی‌ها تغییر کرد لوبیاها را اضافه نمایید. حال ۲ لیوان آب جوش همراه با عصاره گوشت پودر شده به قابلمه اضافه نمایید و تمامی مواد را بخوبی تفت دهید تا زمانی که بطور کامل ترکیب شود.

• ۵. پخت خوراک :

  مقداری آب خوراک را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل را اضافه نمایید. درب قابلمه را بگذارید تا لوبیاها بخوبی پخته شود. حدوداً ۱۸۰ دقیقه زمان برای پخت نیاز است.

• ۶. اضافه کردن قارچ و سیب زمینی :

  برای اضافه کردن قارچ‌ها لازم است آن را بخوبی بشوئید تا گل و لای آن از بین برود و سپس آن را خرد نمایید. سیب زمینی‌ها را نیز پوست گرفته و بصورت حبه‌ای خرد کنید. پس از گذشت ۲ ساعت از پخت خوراک سیب زمینی و قارچ‌های آماده شده را به خوراک اضافه نمایید و مجدداً ۱ ساعت دیگر زمان دهید تا تمامی مواد پخته و خوراک حسابی جا افتاده شود. وجود سیب زمینی باعث جا افتادن بهتر لوبیا می‌شود. همچنین برای لعاب بیشتر خوراک می‌توانید مقداری برنج، جو و یا آرد گندم اضافه نمایید.