Skip to content

طرز تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه و مجلسی با سیب زمینی پخته و رنده‌ای

کوکو سیب زمینی
۶۰ دقیقه
۴ نفر
۲۰۰ کالری
ایران

کوکو سیب زمینی از آن دسته از غذاهای بسیار ساده و در عین حال خوشمزه است و دستورات مختلفی برای تهیه این غذا وجود دارد. میتوان کوکو سیب زمینی را بصورت ساده و یا با اضافه کردن دیگر مواد تهیه نمود. کوکو سیب زمینی بسیار سریع پخته می‌شود و جزء غذاهایی است که مواد غذایی خاصی برای تهیه آن نیاز نیست. طعم بی‌نظیر این غذا باعث شده است که در منوی برخی از رستوران‌ها جا باز کند. در ادامه با روش پخت چند مدل کوکو سیب زمینی محبوب آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه و مجلسی:

  • ۱. سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
  • ۲. تخم مرغ: ۲ عدد
  • ۳. پیاز: ۱ عدد کوچک
  • ۴. شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری
  • ۵. نمک و فلفل: به میزان لازم
  • ۶. زردچوبه و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه و مجلسی:

  • ۱. پختن سیب زمینی‌ها :

    برای تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه ابتدا لازم است سیب زمینی‌ها را آبپز نمایید. در ابتدا سیب زمینی را بخوبی شسته و سپس در قابلمه‌ای متناسب با تعداد آنها بریزید. حال تا روی سطح سیب زمینی‌ها آب اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخوبی آبپز شود. پس از پایان پخت قابلمه را روی آب سرد گرفته تا خنک شود و سپس شروع به جدا کردن پوست سیب زمینی‌ها نمایید.

  • ۲. اضافه کردن پیاز به سیب زمینی رنده‌ای:

    در یک کاسه به نسبت بزرگ‌تر سیب زمینی‌ها را رنده نمایید. سپس پیاز را نیز پوست گرفته و رنده کنید. سپس با فشار دست آب پیازها را گرفته و به سیب زمینی‌ها اضافه نمایید. وجود پیاز در کوکو سیب زمینی علاوه بر خوش طعم شدن آن باعث بافت پفکی و پوک شدن کوکو می‌شود.

  • ۳. مخلوط تخم مرغ :

    در کاسه کوچک دیگری تخم مرغ‌ها را شکسته و سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه را به تخم مرغ‌ها اضافه نمایید. حال شوید خشک را نیز برای افزایش عطر و زیبایی کوکو اضافه کرده و شروع به هم زدن تخم مرغ‌ها کنید تا کاملاً ترکیب و یکدست شود.

  • ۴. سرخ کردن کوکو سیب زمینی :

    مخلوط تخم مرغ را به سیب زمینی‌ها اضافه کرده و مجدداً مواد را بخوبی هم بزنید تا بخوبی ترکیب شود. حال در ماهیتابه ۲۸۰ دسته کوتاه پارس استیل مقداری روغن ریخته و زمان دهید تا بخوبی داغ شود. حال به میزان مناسب از مایع کوکو را برداشته و با دست خود بصورت بیضی نازک به آن شکل دهید و در نهایت با فشار دست روی سطح کوکو را صاف کنید. حال کوکو شکل داده شده را به روغن داغ بسپارید تا سرخ شود.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی رژیمی تو فر

برای تهیه مایع کوکو سیب زمینی طبق مراحل گفته شده پیش بروید. حال مایع کوکو را بصورت یک تکه در قالب چرب شده ریخته و روی آن را با فویل نازک بپوشانید. روی سطح فویل را نیز چند سوراخ کوچک ایجاد نمایید. قالب را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بخوبی پخته شود. پس از پخت کامل کوکوها فویل روی قالب را برداشته و به مدت ۵ دقیقه زمان دهید تا سطح آن نیز بخوبی طلایی شود.

کتلت گوشت
کتلت گوشت- طرز تهیه کتلت گوشت خوشمزه با سیب زمینی پخته و خام

کتلت گوشت و یا همان شامی کباب از دیگر غذاهای مرسوم در ایران است که معمولاً آن را با گوشت ...

طرز تهیه کوکو زعفرانی

برای پخت کوکو مجلسی میتوانید از زعفران دم کرده نیز استفاده نمایید تا علاوه بر افزایش عطر و طعم کوکو باعث خوش رنگ‌تر شدن آن نیز شود. برای تهیه کوکو سیب زمینی زعفرانی لازم است ۲ قاشق زعفران دم شده را به مایع کوکو اضافه نمایید و سپس مایع را بخوبی مخلوط کرده تا کاملاً یکدست شود.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی مکزیکی

برای تهیه کوکو سیب زمینی مکزیکی لازم است تغییراتی در مواد اولیه ایجاد نمایید، در ادامه با دستور پخت این کوکو خوشمزه آشنا خواهید شد.

مواد لازم کوکو سیب زمینی مکزیکی:

سیب زمینی: ۶۰۰ گرم
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سبز تند: ۱ عدد ساطوری خرد شده
تخم مرغ: ۱ عدد
گشنیز: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری ساطوری شده
آرد: به میزان لازم
روغن: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوکو مکزیکی:

برای تهیه این کوکو خوشمزه ابتدا سیب زمینی‌ها را پخته و له کنید. حال تمامی مواد را به سیب زمینی اضافه کرده تا کاملاً ترکیب شود. مقداری از مواد را برداشته و بصورت توپی شکل دهید و سپس در کف دست پهن کنید.
حال در تابه مورد نظر روغن ریخته و زمان دهید تا حسابی داغ شود و سپس کوکوها را در روغن داغ شده ریخته و سرخ کنید.

طرز تهیه کوکو هندی شکم پر

مواد لازم کوکو هندی:

سیب زمینی: ۵۰۰ گرم
گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
تخم مرغ: ۳ عدد
فلفل سبز: ۴ عدد
گشنیز خرد شده: ۱ پیمانه
پودر زیره سبز: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان کافی
روغن: به میزان کافی

طرز تهیه کوکو هندی خوشمزه و مجلسی:

برای تهیه کوکو هندی ابتدا پیازها را بصورت ریز و یا رنده‌ای خرد نمایید و سپس همراه با زردچوبه و روغن تفت دهید. زمانی که پیازها سبک و طلایی شد گوشت چرخکرده را به همراه ۲ عدد فلفل سبز نگینی خرد شده اضافه کرده و شروع به تفت دادن مواد نمایید.
حال نصف زیره، فلفل سیاه و نمک را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً شروع به تفت دادن مواد کنید تا زمانی که گوشت نیم پز شده و تغییر رنگ دهد.
پس از تغییر رنگ گوشت نصف مقدار گشنیز کامل خرد شده را به مواد اضافه کرده و مجدداً شروع به تفت دادن مواد کنید. پس از چند دقیقه حرارت را خاموش کرده و زمان دهید مواد خنک شود.
حال سیب زمینی‌های پخته شده را زمان دهید تا خنک شود و سپس پوست بگیرید. در ظرف مناسبی شروع به رنده کردن سیب زمینی‌ها کنید و باقی مانده گشنیز، نمک و فلفل سیاه و سبز را اضافه کرده و بخوبی تمام مواد را مخلوط کنید. در ظرف دیگری نیز تخم مرغ‌ها را شکسته و بخوبی ترکیب کنید تا مایع یکدست شود.
مقداری از مایع سیب زمینی را بردارید و در وسط آن از مواد گوشتی قرار دهید و سپس با کمک مقداری دیگری از مایع گوشتی آن را بصورت گرد شکل دهید و در تخم مرغ بغلتانید. حال کوکوهای آماده شده را در روغن داغ سرخ کنید.

امتیاز ۵ از ۵، تعداد امتیازات ۲.