طرز تهیه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه به روش رستورانی
[read_more_article id=”7819″]
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری رژیمی:
کتف و ران کوچک مرغ: ۳ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
بیسکوئیت نمکی: ۱ عدد
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
ماست کم چرب: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل: ۱/۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ سوخاری خوشمزه و رژیمی:
جهت تهیه مرغ سوخاری ابتدا لازم است مرغها را طعمدار کنید. میتوانید در این مرحله پوست مرغها را جدا کنید تا میزان چربی آن کاهش پیدا کند.
حال داخل یک ظرف ابتدا تخم مرغها را اضافه کرده و بخوبی هم بزنید و در ادامه ماست را اضافه کنید و با یکدیگر ترکیب نمایید تا کاملاً یکدست شود.
در ظرف دیگری بیسکوئیت ترد را اضافه کرده و شروع به خرد کردن آن کنید. دقت کنید خرد کردن را تا مرحلهای انجام دهید که بیسکوئیتها کاملاً پودر نشوند. حال مرغها را ابتدا در مخلوط ماست و تخم مرغ بغلتانید و سپس در ظرف حاوی بیسکوئیت قرار دهید.
کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کرده و مرغهای طعمدار شده را روی سطح کاغذ روغنی بچینید و روی سطح آن را مقداری روغن بزنید.
سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از گذشت این زمان مرغهای ترد و طلایی شده را از فر خارج نمایید.
[read_more_article id=”5420″]
نکات لازم زمان تهیه مرغ سوخاری:
برای راحتتر شدن کار و کوتاه شدن زمان میتوانید از آرد سوخاری آماده نیز استفاده نمایید.
در صورتی که از مرغ با ضخامت بالا برای سوخاری کردن استفاده میکنید بهتر است ۱۵ دقیقه بصورت مجزا در آب بجوشانید و یا روی سطح مرغها شکاف ایجاد کنید.
هرچه روغن داخل تابه گرمتر باشد مراحل سرخ کردن بهتر خواهد بود و جذب روغن کاهش مییابد.
برای آنکه آرد و ادویه بخوبی به سطح مرغ بچسبد و حالت پولکی داشته باشد لازم است مقداری آرد را روی سطح مرغ فشار دهید.
میتوانید نان تست را جایگزین پودر سوخاری نمایید. براین منظور ابتدا نان تستها را خشک کرده و سپس بصورت پودر آن را خرد نمایید.
نظرات کاربران
دیدگاههای شما درباره مقالات ما