Skip to content

طرز تهیه رولت خامه‌ای خوشمزه مجلسی با فوت و فن مخصوص

رولت خامه‌ای
۸۴ دقیقه
۳۷۶ کالری

یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه و مجلسی و البته حجیم، رولت خامه‌ای است که در اکثر نقاط جهان بسیار پرطرفدار می‌باشد و معمولاً در مجالس و میهمانی‌ها از آن استفاده می‌گردد. بدلیل محبوبیت بالا، این شیرینی در انواع مدل و طعم‌های وانیلی، کاکائویی، نسکافه‌ای، پرتقالی و ... تهیه می‌گردد و شما می‌توانید با توجه به سلیقه و ذائقه خود آن را تهیه نمایید. رولت در واقع ترکیبی از کیک اسفنجی نازک، خامه و مربا است که روی کیک قرار گرفته و سپس رول می‌گردد. روش تهیه این شیرینی بسیار آسان است و برای تنوع بخشیدن به دسر و میان وعده پیشنهاد ویژه‌ای است که می‌توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خود آن را بصورت خانگی تهیه نمایید.

مواد لازم برای تهیه رولت خامه‌ای ساده و آسان:

  • ۱. آرد سفید: ۳/۴ پیمانه
  • ۲. بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
  • ۳. نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • ۴. تخم مرغ: ۴ عدد
  • ۵. شکر: ۳/۴ پیمانه
  • ۶. روغن: ۲ قاشق غذاخوری
  • ۷. پنیر خامه ای: ۲۵۰ گرم
  • ۸. خامه قنادی: ۲۴۰ گرم
  • ۹. وانیل: ۱ قاشق چایخوری
  • ۱۰. آب داغ: ۶ قاشق غذاخوری
  • ۱۱. شیر: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه رولت خامه‌ای ساده و آسان:

  • ۱. مخلوط کردن سفیده:

    برای تهیه این رولت خوشمزه در ابتدا نوبت به تهیه کیک اسفنجی است. از ۲۰ دقیقه قبل فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید تا زمان پخت کیک فضای داخلی آن گرم شود. در یک ظرف مجزا سفیده و زرده را از یکدیگر جدا کرده و سپس با دور تند هم زن شروع به مخلوط کردن سفیده کنید تا زمانی که مقداری پف کند. پس از گذشت ۱ دقیقه ۱/۲ شکر را کم کم به کاسه اضافه کرده و مجدداً به مدت ۱ دقیقه سفیده را هم بزنید.

  • ۲. اضافه کردن زرده با دیگر مواد :

    در نهایت سفیده تخم مرغ به شکلی خواهد بود که قابل ریختن از ظرف نخواهد بود. در این مرحله می‌توانید سفیده را در یخچال قرار دهید تا در مراحل بعدی از آن استفاده کنید. در ظرف مجزا دیگری زرده تخم مرغ را به وانیل و شکر را اضافه کرده و با دور تند هم زن شروع به مخلوط کردن کنید تا کاملاً یکدست و کرمی رنگ شود.

  • ۳. اضافه کردن آرد به مایع کیک:

    حال می‌توان آب داغ را اضافه کرده و مجدداً به مدت ۱ دقیقه شروع به مخلوط کردن آن کنید. قبل از اضافه کردن آرد و بکینگ پودر لازم است آن را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس ۲ الی ۳ بار از الک عبور دهید. حال می‌توانید آن را به مخلوط زرده اضافه کرده و در هر مرحله بخوبی و در یک جهت هم بزنید. پس از پایان یافتن آرد می‌توانید سفیده را بصورت مرحله‌ای به مواد اضافه کرده و مجدداً با لیستک تمامی مواد را بخوبی هم بزنید. مایع آماده شده را بخوبی مخلوط کنید تا هیچ ماده گلوله‌ای نشود و کاملاً یکدست گردد.

  • ۴. ریختن مایع کیک در قالب :

    حال داخل قالب سایز ۳۰ در ۴۰، کاغذ روغنی را قرار داده و مقداری از اطراف قالب کاغذ را بیرون بگذارید. لازم است قبل از ریختن مواد با اضافه کردن مقداری روغن مایع کاغذ را چرب کنید و سپس مایع شیرینی آماده شده را اضافه کرده و سطح آن را صاف کنید تا کاملاً در تمامی نقاط یکسان باشد.

  • ۵. پخت کیک:

    حال مایع کیک را داخل فر قرار داده و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان دهید تا بطور کامل پخته شود. برای گریل شدن سطح کیک لازم است در ۲ دقیقه پایانی گریل را روشن نمایید تا کاملاً طلایی شود. در صورتی که سطح کیک خشک شد می‌توانید زمانی که گرم است مقداری نایلون روی آن پوشانده تا مقداری نرم شود. برای آنکه بتوان کیک را براحتی رول کرد لازم است در همین مرحله ابتدا کاغذ روغنی را از  سطح آن جدا کرده سپس آن را رول کنید و زمان دهید تا به همان شکل سرد شود.

  • ۶. تهیه رولت خامه‌ای:

    در مرحله پایانی برای اضافه کردن خامه لازم است مقداری کمی شیر روی سطح کیک زده تا مرطوب گردد و سپس خامه آماده شده را بصورت کاملاً یکدست روی سطح شیرینی پخش کنید. حال مجدداً شروع به رول کردن کیک کنید. دقت کنید کیک باید محکم رول شود تا شکل نهایی آن حفظ شود. حال رول‌های آماده شده را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت زمان مورد نظر رول های آماده شده را با فاصله ۲ سانت برش داده و با استفاده از مقداری خامه و پودر پسته و یا پودر نارگیل آن را تزئین و آماده سرو کنید.

دیگ زودپز ۳ لیتری پارس

دیگ زودپز ۳ لیتری پارس کوچکترین حجم در سری زودپزهای مدل پارس است. این محصول با گنجایش ۳ لیتر برای ...

مشاهده محصول

آموزش رولت تابه‌ای

در صورتی که دسترسی به فر ندارید می‌توانید تابه دوطرفه را چرب کرده و سپس مایع آماده شده را داخل تابه بریزید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان دهید تا دو طرف کیک بخوبی پخته شود.

انواع دیگر رولت:

محبوبیت بالای رولت باعث شده تا دستورهای متنوعی از آن وجود داشته باشد. در ادامه با تعدادی از این دستور پخت‌ها آشنا خواهید شد.

رولت سیب و دارچین: یکی از رولت‌های بسیار خوشمزه این مدل رولت است. در این روش مخلوط سیب، دارچین و گردو را جایگزین خامه کرده و در نهایت با دارچین و یا پودر پسته آن را تزئین کنید.

رولت بستنی: برای تهیه این رولت زمان دهید تا بستنی مقداری نرم شود و سپس بستنی را رول کیک قرار داده و شروع به رول کردن آن کنید. مجدداً رولت را به مدت ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

رولت تیرامیسو: برای تهیه این مدل تیرامیسو لازم است خامه، پنیر ماسکارپونه، پودر نسکافه، آب جوش و شکر را مخلوط کرده و جایگزین خامه نمایید.

رولت شکلاتی: برای تهیه این رولت خوشمزه تنها کافیست ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو را جایگزین آرد سفید کنید. برای روکش آن نیز ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای را با ۲ قاشق روغن بن ماری کرده و پس از رقیق شدن برای روکش رولت استفاده کنید.

رولت حلوا: همانطور که از نام این رولت مشخص است از حلوا برای مواد میانی این رول استفاده می‌شود. معمولاً از این رولت بیشتر در مجالس عزاداری استفاده می‌گردد.

طرز تهیه پودینگ شکلاتی قالبی فوری با فوت و فن مخصوص

یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و جهانی پودینگ است. ماده اصلی برای تهیه پودینگ شیر وشکر می‌باشد که برای تهیه ...

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم رولت خامه‌‍‌ای:

کالری: ۳۷۶

چربی: ۱۴/۵۰ گرم

پروتئین: ۴/۳ گرم

کربوهیدارت: ۶۰/۳ گرم

کلسیم: ۷۳ میلی گرم

فسفر: ۹۳ میلی گرم

سدیم: ۴۲۵ میلی گرم

امتیاز ۵ از ۵، تعداد امتیازات ۲.