طرز تهیه خورش داوود پاشا ترکیه بصورت مجلسی

[read_more_article id=”297″]

نکات لازم زمان تهیه خورش داوود پاشا:

در صورتی که از گوشت قرمز استفاده نمی‌کنید کافیست ۶۰۰ گرم گوشت مرغ را جایگزین نموده و روند پخت را به همین شکل ادامه دهید.

طعم این خورشت ملس است، بنابراین در صورت استفاده از رب انار ترش مقداری شکر اضافه نمایید.

بصورت اختیاری و برای مجلسی‌تر شدن خورشت می‌توانید از چند عدد دانه انار و یا زرشک در خورشت استفاده کنید و روی خورشت را با خلال بادام تزئین کنید.

برای لذیذتر شدن طعم خورشت در برخی از دستورها از پوره گوجه فرنگی نیز استفاده می‌شود که کاملاً اختیاری است. در صورت دلخواه می‌توانید ۴ عدد گوجه فرنگی را بصورت پوره خرد کنید و در مراحل پخت به خورشت اضافه نمایید.

در صورتی که می‌خواهید خورشت غلیظ‌تری داشته باشید می‌توانید از یک قاشق آرد سفید استفاده نمایید.

در صورتی که زمان پخت محدودی دارید گوشت را بلافاصله پس از طعم‌دار کردن بپزید و نیازی به استراحت دادن نیست.

برای انسجام بیشتر گوشت چرخ‌کرده می‌توانید از یک قاشق آرد نخودچی استفاده نمایید.

در صورت دلخواه و بنا به ذائقه خود می‌توانید روش پخت این خورشت را به فسنجان نزدیک کنید و در طول مراحل پخت گردوی آسیاب شده را اضافه نمایید.

در صورتی که عطر هل و یا گلاب را دوست دارید می‌توانید در اواخر پخت مقدار کمی گلاب و یا عرق هل به خورشت اضافه نمایید.

[read_more_article id=”12006″]