طرز تهیه پای مرغ برای غضروف سازی و درمان زانو درد؛ پختن پای مرغ در زودپز

طرز تهیه مواد لازم برای تهیه پای مرغ ساده و خوشمزه:

• ۱. مرحله اول؛ شست‌وشو و پاک‌سازی اولیه پای مرغ:

  در ابتدا، پای مرغ‌ها را با آب سرد خوب بشویید تا هرگونه آلودگی سطحی یا ذرات باقی‌ مانده پاک شود. سپس با کمک چاقوی تیز یا قیچی مخصوص آشپزخانه، ناخن‌های آن‌ها را جدا کنید، چرا که این بخش‌ها قابل خوردن نیستند و پیش از پخت باید حذف شوند.

• ۲. مرحله دوم؛ خیس کردن پای مرغ در آب نمک:

  پای مرغ‌های تمیز شده را داخل یک کاسه بزرگ یا قابلمه استیل تکی بریزید و با مقدار کافی آب بپوشانید. به آب حدود یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت در این محلول بمانند. این مرحله باعث از بین رفتن بوی نامطبوع و تمیز شدن بهتر آن‌ها می‌شود.

• ۳. مرحله سوم؛ آماده‌سازی پیاز:

  چند عدد پیاز را شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس پیازها را به صورت نازک خلال کرده و در یک قابلمه یا تابه بزرگ با کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شوند. این پیازها طعم پایه خوراک شما را تشکیل می‌دهند.

• ۴. مرحله چهارم؛ اضافه کردن پای مرغ به تابه:

  حالا پای مرغ‌هایی را که در آب و نمک خیس کرده‌اید، آبکش کرده و به تابه‌ای که در آن پیازها در حال تفت خوردن هستند، اضافه کنید. پای مرغ را به آرامی روی پیازها بچینید تا به‌خوبی با طعم پیاز آمیخته شوند. برای این کار بهتر است از تابه استیل یا زودپز پارس استیل استفاده کنید. استفاده از ظرف استیل برای این کار باعث می‌شود حرارت به‌طور یکنواخت پخش شده و نسوزد.

• ۵. مرحله پنجم؛ افزودن چاشنی و ادویه‌جات:

  ادویه‌هایی مانند چوب دارچین، دانه‌های فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز را به مخلوط اضافه کنید. این ادویه‌ها طبع گرمی دارند و طعم مطبوعی به غذا می‌دهند. در ادامه، چند حبه سیر را شسته، پوست بگیرید و خرد کنید. سیرها را نیز به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا طعم‌ها به خورد پای مرغ برود. در صورت تمایل می‌توانید میزان تندی را باتوجه‌به ذائقه خود تنظیم کنید.

  در سایت پارس استیل می‌توانید طرز تهیه مرغ ناردونی را نیز مطالعه کنید.

• ۶. مرحله ششم؛ پخت کامل خوراک:

  در این مرحله به مقدار کافی آب داخل قابلمه بریزید تا پای مرغ‌ها کاملا در آب قرار بگیرند. حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش برسد، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید خوراک به مدت سه ساعت به‌آرامی بپزد. در این مدت، هر از گاهی خوراک را هم بزنید و سطح آب را بررسی کنید؛ اگر لازم بود کمی آب اضافه کنید تا غذا خشک نشود. البته اگر از قابلمه استیل استفاده کنید خوراک شما ته نمی‌گیرد. در سایت پارس استیل می‌توانید قیمت سرویس قابلمه استیل را مشاهده کنید و محصول مدنظر را به صورت آنلاین سفارش دهید.

• ۷. مرحله هفتم؛ تنظیم نهایی طعم و سرو:

  پس از پخت کامل، با مقداری نمک و آبلیمو طعم غذا را متناسب با سلیقه‌ خود تنظیم کنید. در نهایت، خوراک را در ظرفی مناسب سرو کرده و در صورت تمایل با برگ‌های جعفری تازه یا برش‌هایی از لیمو ترش تزیین کنید. این خوراک خوشمزه و مقوی را می‌توان همراه با نان گرم یا برنج سفید میل کرد.