نکات کلیدی زمان پخت کیکی یزدی قابلمه ای

  • هم زدن مواد باید با دقت انجام شود و به میزان مناسب باشد تا بافت کیک یزدی منسجم بوده و پف کند.
  • به جهت حفظ عطر و رنگ مخصوص کیک یزدی بهتر است از مقداری زعفران در تهیه خمیر کیک استفاده کنید.
  • برای آنکه کیک یزدی طعم سنتی و مخصوصی داشته باشد بهتر است از کره و یا روغن حیوانی استفاده کنید.
  • میتوانید بجای قالب از فنجان هم استفاده کنید اما دیگر نمی‌توان از کپسول کاغذی کیک یزدی استفاده کرد و روش پخت نیز اندکی متفاوت خواهد بود.
  • در صورتی که از فنجان برای پخت کیک استفاده می‌کنید پس از پایان پخت ابتدا با کمک چاقو لبه‌های کیک را جدا کرده و سپس از داخل فنجان‌ها خارج کنید.
  • میزان استفاده درست از مواد زمان پخت کیک بسیار اهمیت دارد. بنابراین سعی کنید کیک را طبق میزان مواد اولیه گفته شده در دستور پخت تهیه کنید.
  • پس از آن که مواد آماده شد، به سرعت آنها را در قالب و سپس در قابلمه قرار دهید. هرچه مدت زمان بیشتری طول بکشد کیک کمتر پف خواهد کرد.
  • در صورتی که برای پخت کیک از قالب استفاده می‌کنید حتماً قالب را چرب کنید.
  • روغن زیاد باعث می‌شود کیک به خوبی پف نکند و کیفیت آن را کاهش خواهد داد.
  • برای تزئین کیک میتوانید از پودر نارگیل، پودر پسته و حتی ترافل رنگی استفاده کنید.
  • ماست مورد استفاده برای تهیه کیک باید از نوع چکیده و غلیظ باشد.
  • حتماً از قابلمه‌ای استفاده کنید که درب آن کاملا بسته شود.

[read_more_article id=”173″]

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کیک یزدی

کالری: ۲۳۹

چربی: ۱۴/۰۹ گرم

کلسترول: ۹۷/۴۲ میلی گرم

کربوهیدرات: ۲۴/۵۹ گرم

قند: ۱۲/۶۵ گرم

پروتئین: ۴/۱۰ گرم

آب: ۱۵/۴۰ گرم

فیبر: ۰/۱۱ گرم