Skip to content

کیک هویج قابلمه‌ای- دستور پخت کیک هویج بدون نیاز به فر

کیک هویج قابلمه‌ای
۶۰ دقیقه
۴ نفر
۴۱۵ کالری

کیک هویج از آن دسته کیک‌هاییست که علاوه بر طعم بسیار خوشمزه‌ای که دارد بسیار مقوی است. این کیک به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود اما متداول‌ترین و پر طرفدارترین آن روش پخت همراه با مغز گردو است که بسیار خوش طعم است. پخت این کیک بسیار راحت بوده و نیاز به مواد اولیه خاصی ندارد. شما می‌توانید به راحتی این کیک را تهیه کنید و در دورهمی‌های خود از آن استفاده کنید. از آنجا که این کیک بسیار سالم است می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده غذایی مناسب برای کودکان نیز در نظر گرفت. در صورتی که در منزل فر ندارید با روشی که در ادامه گفته خواهد شد این کیک لذیذ را در قابلمه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج قابلمه‌ای:

  • ۱. تخم مرغ: ۴ عدد
  • ۲. روغن: ۲۰۰ گرم
  • ۳. وانیل: نوک قاشق چایخوری
  • ۴. شکر: ۳۰۰ گرم
  • ۵. هویج رنده شده: ۱ لیوان
  • ۶. دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • ۷. آرد: ۳۰۰ گرم
  • ۸. بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
  • ۹. گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه کیک هویج قابلمه‌ای:

  • ۱. مخلوط کردن تخم‌مرغ و وانیل :

    ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مخلوط نمایید.

    نکته: تا زمانی که مخلوط کشدار و کرم رنگی ایجاد شود باید تمامی مواد را هم بزنید.

  • ۲. اضافه کردن هویج :

    پس از آنکه ترکیب یکدستی ایجاد شد روغن را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید. در مرحله بعدی هویج‌های رنده شده را با گردوی خرد شده به مخلوط اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.

    نکته: حتماً زمان همزدن مواد، حالت دورانی و در یک جهت را حفظ کنید.

  • ۳. الک کردن مخلوط آرد:

    آرد و بیکینگ پودر را به همراه پودر دارچین با یکدیگر مخلوط کنید و ۳ بار از الک عبور دهید.

  • ۴. اضافه کردن آرد به مواد :

    مخلوط آرد را بصورت مرحله‌ای و کم کم به مواد اضافه نمایید و در هر مرحله مواد را به خوبی هم بزنید. برای افزایش عطر کیک میتوانید در این مرحله مقداری گلاب اضافه کنید.

  • ۵. آماده سازی قابلمه جهت پخت:

    قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و درب آن را بگذارید. پس از گذشت ۵ الی ۷ دقیقه که داخل قابلمه گرم شد میتوانید داخل آن را کاغذ روغنی بپیچید و سپس روی آن مایع کیک بریزید.

  • ۶. پخت کیک:

    درب قابلمه را به همراه دم کنی روی قابلمه بگذارید و حدوداً ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان دهید تا کیک بپزد. در این فاصله به هیچ عنوان درب را باز نگذارید تا پف کیک نخوابد. اگر از قابلمه‌های پارس استیل استفاده می‌کنید هم نیاز است تا مراحل به همین شکل طی شوند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه درب را میتوانید باز کنید و با استفاده از خلال دندان از پخت کیک مطمئن شوید. در صورتی که هیچ ماده‌ای به خلال دندان نچسبیده باشد پخت کیک به پایان رسیده است. مدتی صبر کنید تا کیک سرد شود و سپس آن را از قالب خارج کنید. برای تزیین کیک میتوانید از خامه، مغز گردو و کنجد استفاده کنید.

 نکات کلیدی برای تهیه کیک هویج در قابلمه

  • برای جلوگیری از چسبندگی کیک باید زمان دهید تا قابلمه خنک شود و سپس کیک را خارج نمایید.
  • برای اضافه کردن هویج دقت کنید هویج‌ها به خوبی خشک شده باشد.
  • سطح قابلمه را بیش از حد چرب نکنید چرا که باعث می‌شود کیک بخوبی پف نکند.
  • مواد کیک را نباید بیش از حد هم بزنید. مخلوط کردن مواد تا زمانی که به قوام مورد نظر برسد کافیست و بیشتر از آن نباید انجام شود.
  • میزان شکر باید متناسب باشد و در صورتی که از شکر زیادی استفاده شود باعث می‌گردد سطح کیک چروکیده شود.
  • یکی دیگر از علت‌هایی که باعث چروک شدن کیک می‌شود هم زدن زیاد مواد پس از اضافه کردن آرد است.
  • میتوانید بجای روغن از کره استفاده نمایید.
  • قبل از پخت مواد یخچالی از جمله تخم مرغ و کره از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید.
  • وجود دارچین کاملاً سلیقه‌ایست و بستگی به ذائقه شما دارد. در صورت دلخواه می‌توانید آن را حذف کنید.
کیک نارگیلی قابلمه‌ای
کیک نارگیلی قابلمه‌ای-طرز پخت کیک نارگیلی ساده و خوشمزه

یکی از کیک‌های بسیار خوشمزه و پر طرفدار در سراسر دنیا کیک نارگیلی است. افرادی که عاشق عطر و مزه ...

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کیک هویج

انرژی (کالری): ۴۱۵ کیلوکالری

کربوهیدرات: ۷۹/۲۰ گرم

پروتئین: ۵/۱۰ گرم

چربی: ۹/۸۰ گرم

آب: ۳/۶۰ گرم

امتیاز ۵ از ۵، تعداد امتیازات ۲.