آموزش دستور پخت شیرینی نان چای خوشمزه به روش سنتی قزوینی

[read_more_article id=”9182″]

نکات کلیدی زمان تهیه شیرینی چای

• برای نگهداری این شیرینی در محیط حتماً در ظرف دربسته باشد. در صورتی که هوای محیط مرطوب است شیرینی‌ها را در یخچال نگهداری کنید.
• نوع ماست استفاده شده برای شیرینی حتماً سفت و شیرین باشد.
• برای تهیه رومال میتوانید شیر و یا خامه را جایگزین ماست کنید.
• برای تهیه شیرینی در توستر و یا فر برقی دما را روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.
• بجای پودر هل میتوانید از وانیل ، رنده پوست پرتقال یا لیمو استفاده نمایید.
• آرد اضافه شده در رومال به میزان مناسب باشد. استفاده بیشتر از آرد باعث کدر شدن سطح شیرینی خواهد شد.
• حتماً دقت کنید در تهیه شیرینی از ترکیب کره و روغن استفاده کنید. وجود روغن باعث ترد شدن شیرینی خواهد شد و استفاده کره به تنهایی شیرینی را سفت خواهد کرد.
• نوع هل استفاده شده در شیرینی بهتر است از نوع سبز باشد. به این ترتیب هل را همراه با پوست و دانه چندبار آسیاب کرده و سپس از الک ریز رد کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید. برای خوشرنگ‌تر شدن سطح روی نان چای میتوانید چند دقیقه آن را گریل کنید تا سطح آن کامل سرخ شود.