طرز تهیه چلو گوشت مجلسی در زودپز

[read_more_article id=”1177″]

نکات کلیدی برای تهیه چلو گوشت در زودپز

• برای تهیه چلوگوشت بهتر است از گوشت گردن یا ماهیچه گوسفندی استفاده شود.
• در برخی مناطق برای تهیه چلوگوشت بجای گردن از دست گوسفند استفاده می‌شود که طعم بسیار لذیذی دارد.
• در حین پخت حتماً گوشت را تفت دهید چرا که باعث حفظ ارزش‌های غذایی گوشت می‌شود.
• جهت پخت مطلوب اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد تا بافت آن نیز حفظ شود.
• برای بالا بردن ارزش غذایی گوشت می‌توانید بجای استفاده از آب از استاک استفاده نمایید.
• برای بالا بردن عطر و طعم گوشت در زمان پخت بهتر است از دارچین و زیره استفاده نمایید.
• لازم است از قبل برنج را در ظرفی بزرگتر به نسبت حجم خود برنج خیس کنید.
• برای پخت بهتر پلو از قابلمه سایز بزرگ‌تر استفاده کنید چرا که از له شدن برنج جلوگیری می‌کند و برنج به خوبی می‌جوشد.
• در صورت تمایل می‌توانید گوشت را لا به لای برنج قرار دهید و با هم سرو نمایید.