طرز تهیه مرحله به مرحله سوپ جو مجلسی و لذیذ
[read_more_article id=”12827″]
دستور پخت سوپ جو سفید
سوپ جو را میتوان بصورت مختلفی تهیه نمود. یکی از روشهای پرطرفدار و مجلسی تهیه سوپ جو بصورت سفید و همراه با شیر است.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو سفید:
جو پوست کنده: ۱ لیوان
سینه مرغ: ۱۰۰ گرم
هویج: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
شیر: ۴ لیوان
قارچ: ۲۰۰ گرم
جعفری: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ جو سفید:
برای تهیه این سوپ نیز مانند روش قبلی جو را خیس کرده و سپس همراه با ۴ لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمان دهید تا جو تحت حرارت ملایم پخته شود. کفهای ایجاد شده در حین پخت را با کمک قاشق برداشته و دور بریزید.
در حین پخت جو قابلمهای را روی حرارت قرار دهید و یک عدد پیاز را خرد نمایید. پس از اضافه کردن نمک و فلفل سیاه مرغ را اضافه نمایید. حدوداً ۱ لیوان آب اضافه کرده تا مرغ بخوبی مغز پخته شود.
پس از گذشت ۱ ساعت در صورتی که جو بخوبی پخته و لعابدار شد شیر را بصورت مرحلهای اضافه کرده و کلیه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.
پس از پایان پخت مرغ آن را بصورت ریش ریش و یا حبهای خرد نمایید. در ادامه هویج را نیز بصورت نگینی خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. از آنجا که قارچ در طول پخت کوچک میشود میتوانید آن را بصورت ورقهای خرد کرده و در ۱۵ دقیقه پایانی اضافه نمایید.
در پایان پخت سوپ آن را تست کرده و در صورت نیاز نمک و فلفل را اضافه نمایید. حال سوپ را در ظرف مورد نظر خود سرو کرده و از جعفری خرد شده جهت تزئین آن استفاده نمایید.
نکات لازم زمان تهیه سوپ جو:
برای جلوگیری از سر رفتن جو حین پخت حتماً از قابلمه به نسبت بزرگتری استفاده نمایید.
در صورت استفاده از این سوپ در زمان سرماخوردگی میتوانید برای تقویب بیشتر از سیر، شغلم، زنجبیل و … استفاده نمایید.
برای مجلسیتر شدن سوپ جو قرمز میتوان از مقدار کمی زرشک استفاده کرد.
[read_more_article id=”1382″]
ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم سوپ جو:
انرژی: ۱۰۷ کیلو کالری
کربوهیدرات: ۱۲/۳۹ گرم
پروتئین: ۲/۵۶ گرم
چربی: ۵/۵۹ گرم
آب: ۳۶/۲۷ گرم
فیبر: ۳ گرم
قند: ۰/۸۲ گرم
کلسترول: ۷/۸۷ میلیگرم
نظرات کاربران
دیدگاههای شما درباره مقالات ما